🧁 Ingredientes
- 🌰 3 onças (85 g) de nozes torradas
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🥚 3 gemas de ovo
- 🍫 3 1/2 onças (99 g) de chocolate amargo, picado grosseiramente
- 🥛 1 onça (28 g) de chocolate ao leite picado grosseiramente
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥣 1 quilo de cream cheese
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🍫 raspas de chocolate, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as nozes e o açúcar em um processador de alimentos e bata juntos por 30 segundos.
🔸 na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, a baunilha e a mistura de nozes e açúcar e junte a farinha e o sal até misturar bem.
🔸 refrigere a massa por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 use os dedos para pressionar a massa gelada em uma assadeira quadrada de 23 cm.
🔸 pique a massa com um garfo e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até dourar levemente.
🔸 esfrie a massa cozida enquanto prepara as camadas restantes.
🔸 aqueça o creme de leite para o pudim em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
🔸 misture o açúcar e as gemas em uma tigela.
🔸 quando o creme estiver quente (mas não fervendo), tempere o creme nas gemas adicionando lentamente metade do creme enquanto mexe vigorosamente e, em seguida, misture a mistura de ovos de volta ao creme na panela.
🔸 cozinhe em fogo médio-baixo por 5 a 7 minutos, até ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
🔸 coloque o chocolate amargo e ao leite em uma tigela com a manteiga, a baunilha e o sal.
🔸 despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate e mexa até o chocolate e a manteiga derreterem.
🔸 espalhe o pudim em um prato raso para esfriar e cubra com um pedaço de filme plástico colocado diretamente na superfície para não formar película.
🔸 em uma tigela pequena ou na tigela grande da batedeira, bata o cream cheese e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
🔸 na tigela grande da batedeira, ou manualmente, bata o creme de leite até obter picos moles, depois adicione as 2 colheres de açúcar restantes e bata mais alguns minutos, até formar picos firmes.
🔸 espalhe o cream cheese sobre a crosta do biscoito amanteigado resfriado, cubra com o pudim e adicione o chantilly.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
🔸 decore com raspas de chocolate adicionais, se desejar.
🔸 na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, a baunilha e a mistura de nozes e açúcar e junte a farinha e o sal até misturar bem.
🔸 refrigere a massa por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 use os dedos para pressionar a massa gelada em uma assadeira quadrada de 23 cm.
🔸 pique a massa com um garfo e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até dourar levemente.
🔸 esfrie a massa cozida enquanto prepara as camadas restantes.
🔸 aqueça o creme de leite para o pudim em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
🔸 misture o açúcar e as gemas em uma tigela.
🔸 quando o creme estiver quente (mas não fervendo), tempere o creme nas gemas adicionando lentamente metade do creme enquanto mexe vigorosamente e, em seguida, misture a mistura de ovos de volta ao creme na panela.
🔸 cozinhe em fogo médio-baixo por 5 a 7 minutos, até ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
🔸 coloque o chocolate amargo e ao leite em uma tigela com a manteiga, a baunilha e o sal.
🔸 despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate e mexa até o chocolate e a manteiga derreterem.
🔸 espalhe o pudim em um prato raso para esfriar e cubra com um pedaço de filme plástico colocado diretamente na superfície para não formar película.
🔸 em uma tigela pequena ou na tigela grande da batedeira, bata o cream cheese e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
🔸 na tigela grande da batedeira, ou manualmente, bata o creme de leite até obter picos moles, depois adicione as 2 colheres de açúcar restantes e bata mais alguns minutos, até formar picos firmes.
🔸 espalhe o cream cheese sobre a crosta do biscoito amanteigado resfriado, cubra com o pudim e adicione o chantilly.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
🔸 decore com raspas de chocolate adicionais, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
