🧁 Ingredientes
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🌶️ 1/2 pimenta ancho, levemente esmagada
- 🥢 1 pau de canela
- 🥄 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate amargo (pelo menos 70% de cacau), picado
- 🍲 2 onças (57 g) de xtabentún, pernod ou outro licor com sabor de anis
👨🍳 Modo de Preparo
misture o leite, o creme de leite, o açúcar, a pimenta e o pau de canela em uma panela média; raspe as sementes da fava de baunilha e adicione a vagem.
🔸 leve para ferver; retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 retire a pimenta, o pau de canela e a vagem de baunilha; descartar.
🔸 adicione o chocolate e aqueça em fogo médio-alto, mexendo sempre, até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea, cerca de 5 minutos.
🔸 retire o chocolate quente do fogo e acrescente o licor.
🔸 sirva quente.
🔸 faça antes: o chocolate quente (sem licor) pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça e adicione o licor antes de servir.
🔸 leve para ferver; retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 retire a pimenta, o pau de canela e a vagem de baunilha; descartar.
🔸 adicione o chocolate e aqueça em fogo médio-alto, mexendo sempre, até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea, cerca de 5 minutos.
🔸 retire o chocolate quente do fogo e acrescente o licor.
🔸 sirva quente.
🔸 faça antes: o chocolate quente (sem licor) pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça e adicione o licor antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
