🧁 Ingredientes
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média picada finamente
- 🍽️ 1 bulbo de erva-doce pequeno (ou 1/2 grande) picado finamente
- 🧄 4 dentes de alho picados grosseiramente
- 🍲 3 folhas de louro
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍅 1 lata de 28 onças (794 g) de tomate inteiro pelado, esmagado à mão, sucos reservados
- 🥣 1 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🍰 1 garrafa de suco de marisco de 8 onças (227 g)
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de filé de arinca sem pele ou bacalhau do pacífico dos eua, cortado em 1 'pedaços
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de mexilhões, esfregados, sem barba
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de camarão grande cru, descascado e limpo, ou caranguejo real congelado pernas, descongeladas
- 🥄 1 quilo de lula limpa, descongelada se congelada, corpos cortados em anéis de 1/2', tentáculos deixados inteiros
- 🥄 pão estilo country
👨🍳 Modo de Preparo
torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena em fogo médio até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos.
🔸 moa finamente em um moinho de especiarias; reserve.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, a erva-doce, o alho, o louro, o orégano e a pimenta vermelha em flocos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola e a erva-doce ficarem macias, cerca de 12 minutos.
🔸 junte as sementes de erva-doce moídas, os tomates com os sucos, o vinho, o suco de mariscos e 1 xícara de água.
🔸 cubra, deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que os sabores se fundam, cerca de 15 minutos.
🔸 junte o peixe, os mexilhões e os camarões e leve para ferver.
🔸 cubra e cozinhe por 2 minutos.
🔸 adicione as lulas, tampe e cozinhe até que os mexilhões abram e os frutos do mar estejam cozidos, cerca de 5 minutos (descarte os mexilhões que não abrem).
🔸 sirva com pão.
🔸 moa finamente em um moinho de especiarias; reserve.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, a erva-doce, o alho, o louro, o orégano e a pimenta vermelha em flocos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola e a erva-doce ficarem macias, cerca de 12 minutos.
🔸 junte as sementes de erva-doce moídas, os tomates com os sucos, o vinho, o suco de mariscos e 1 xícara de água.
🔸 cubra, deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que os sabores se fundam, cerca de 15 minutos.
🔸 junte o peixe, os mexilhões e os camarões e leve para ferver.
🔸 cubra e cozinhe por 2 minutos.
🔸 adicione as lulas, tampe e cozinhe até que os mexilhões abram e os frutos do mar estejam cozidos, cerca de 5 minutos (descarte os mexilhões que não abrem).
🔸 sirva com pão.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
