🧁 Ingredientes
- 🥧 1/4 xícara de molho de soja
- 🥘 1 colher de sopa de molho inglês
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍲 1 cebolinha picada
- 🧄 1 dente de alho inteiro
- 🌶️ 1/4 pimenta escocesa picada com sementes, ou mais a gosto
- 🥄 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🌶️ 1 colher de chá preta inteira pimenta em grão
- 🍽️ 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralada
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente ralada
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍲 6 (4 onças (113 g)) filés de robalo, com pele e descalcificados
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥣 1 colher de chá de gengibre picado
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🍰 1/4 xícara de chalotas em cubos pequenos
- 🍲 1/2 xícara de quiabo fatiado
- 🍅 1/2 xícara de tomate uva
- 🥣 1 xícara de fonio, enxaguado
- 🥗 1/4 xícara de manjericão tailandês rasgado
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes, exceto o peixe e o fonio, no liquidificador e bata até ficar homogêneo e completamente combinado.
🔸 pegue o peixe e corte levemente a pele na diagonal em quatro lugares com uma faca afiada, tomando cuidado para não cortar muito fundo.
🔸 coloque o peixe em um recipiente não reativo com tampa e cubra com a marinada jerk.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 12 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e coloque uma assadeira de ferro fundido no forno para aquecer até ficar bem quente (teste borrifando uma gota de água na assadeira para ver se chia).
🔸 retire o peixe da marinada e seque.
🔸 coloque na panela quente com a pele voltada para baixo e cozinhe por 5 a 6 minutos.
🔸 vire o peixe e cozinhe por mais 5 minutos, até que o peixe descasque facilmente com um garfo.
🔸 retire da panela e sirva sobre o fonio.
🔸 em uma panela de 2 litros, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 suar o gengibre, o alho e a cebolinha e cozinhar por 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
🔸 adicione o quiabo e o tomate.
🔸 quando os tomates estourarem, acrescente o fonio e misture com os legumes para revestir.
🔸 adicione 1 1/2 xícara de água, leve para ferver, tampe bem com a tampa e abaixe o fogo.
🔸 cozinhe por cerca de 20 minutos.
🔸 solte com um garfo e deixe cozinhar por 5 minutos.
🔸 junte o manjericão tailandês rasgado.
🔸 pegue o peixe e corte levemente a pele na diagonal em quatro lugares com uma faca afiada, tomando cuidado para não cortar muito fundo.
🔸 coloque o peixe em um recipiente não reativo com tampa e cubra com a marinada jerk.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 12 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e coloque uma assadeira de ferro fundido no forno para aquecer até ficar bem quente (teste borrifando uma gota de água na assadeira para ver se chia).
🔸 retire o peixe da marinada e seque.
🔸 coloque na panela quente com a pele voltada para baixo e cozinhe por 5 a 6 minutos.
🔸 vire o peixe e cozinhe por mais 5 minutos, até que o peixe descasque facilmente com um garfo.
🔸 retire da panela e sirva sobre o fonio.
🔸 em uma panela de 2 litros, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 suar o gengibre, o alho e a cebolinha e cozinhar por 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
🔸 adicione o quiabo e o tomate.
🔸 quando os tomates estourarem, acrescente o fonio e misture com os legumes para revestir.
🔸 adicione 1 1/2 xícara de água, leve para ferver, tampe bem com a tampa e abaixe o fogo.
🔸 cozinhe por cerca de 20 minutos.
🔸 solte com um garfo e deixe cozinhar por 5 minutos.
🔸 junte o manjericão tailandês rasgado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
