🧁 Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🍲 2 gemas
- 🍬 1 xícara (220g) de açúcar refinado (superfino)
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão ralada fina
- 🍋 1/2 xícara (125ml) de suco de limão
- 🧈 1 1/3 palitos (150g / 2/3 xícara) de manteiga fria sem sal, cortada em cubos de 3/4 de polegada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os ovos, as gemas, o açúcar, a casca de limão e o suco de limão em uma tigela média e misture bem.
🔸 transfira a mistura para uma panela grande em fogo médio e cozinhe, mexendo, por 2 minutos ou até que o açúcar se dissolva.
🔸 reduza o fogo e acrescente a manteiga, 3 pedaços de cada vez, mexendo continuamente até derreter.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, por mais 4–6 minutos ou até que a coalhada engrosse e cubra as costas de uma colher.
🔸 coe imediatamente em uma tigela refratária, descartando todos os sólidos.
🔸 deixe esfriar um pouco e cubra com filme plástico.
🔸 leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.
🔸 transfira a mistura para uma panela grande em fogo médio e cozinhe, mexendo, por 2 minutos ou até que o açúcar se dissolva.
🔸 reduza o fogo e acrescente a manteiga, 3 pedaços de cada vez, mexendo continuamente até derreter.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, por mais 4–6 minutos ou até que a coalhada engrosse e cubra as costas de uma colher.
🔸 coe imediatamente em uma tigela refratária, descartando todos os sólidos.
🔸 deixe esfriar um pouco e cubra com filme plástico.
🔸 leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
