🧁 Ingredientes
- 🍽️ 16 (4 onças (113 g)) codornas, enxaguadas e secas
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🥧 1/4 xícara de folhas frescas de tomilho
- 🧄 8 dentes de alho, descascados e cortados ao meio
- 🧀 16 onças (454 g) de queijo de cabra fresco macio
- 🍰 16 raminhos frescos alecrim
- 🥧 16 tiras de bacon cortado grosso
👨🍳 Modo de Preparo
tempere cada codorna por dentro e por fora com sal e pimenta.
🔸 transfira para 1 a 2 tigelas grandes, adicione o azeite, o tomilho e o alho e misture bem.
🔸 leve à geladeira, coberto, por pelo menos 1 hora e até 48 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 retire 1 codorna da marinada.
🔸 recheie a cavidade com 30 gramas de queijo de cabra e 1 raminho de alecrim e amarre as pernas frouxamente com um barbante de cozinha.
🔸 enrole 1 tira de bacon em volta do peito e transfira a codorna, com o peito para cima, para uma assadeira com borda.
🔸 repita com as codornas restantes, usando 2 a 3 assadeiras.
🔸 asse até ficar cozido (corte na parte interna da coxa; a carne ainda estará levemente rosada), cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para 1 a 2 tigelas grandes, adicione o azeite, o tomilho e o alho e misture bem.
🔸 leve à geladeira, coberto, por pelo menos 1 hora e até 48 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 retire 1 codorna da marinada.
🔸 recheie a cavidade com 30 gramas de queijo de cabra e 1 raminho de alecrim e amarre as pernas frouxamente com um barbante de cozinha.
🔸 enrole 1 tira de bacon em volta do peito e transfira a codorna, com o peito para cima, para uma assadeira com borda.
🔸 repita com as codornas restantes, usando 2 a 3 assadeiras.
🔸 asse até ficar cozido (corte na parte interna da coxa; a carne ainda estará levemente rosada), cerca de 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
