🧁 Ingredientes
- 🍯 12 onças (340 g) de cogumelos mistos (como cremini, botão branco, portabella, trompete rei e ostra)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 1 dente de alho picado finamente
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços de colher de sopa
- 🥧 1 xícara de pão ralado fresco grosso (de 2 fatias de pão branco)
- 🥣 1 colher de sopa de tomilho fresco folhas picadas
- 🍯 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🧂 1 colher de sopa de salsa fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) com a grelha no meio.
🔸 para cogumelos botão branco ou cremini, divida ao meio no sentido do comprimento.
🔸 para cogumelos maiores, como portabella ou trombetas reais, corte longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 para cogumelos ostra, rasgue em pequenos pedaços.
🔸 coloque os cogumelos em uma assadeira pequena ou assadeira com borda e misture com 2 colheres de sopa de azeite, alho, 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 cubra com 1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços e leve ao forno, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar cozido, cerca de 15-20 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga restante com 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione o pão ralado e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 adicione o tomilho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe (pode haver alguns estouros), mexendo sempre, até que o pão ralado fique dourado e crocante, cerca de mais 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a salsa.
🔸 para servir, transfira os cogumelos assados quentes para uma travessa e polvilhe com as migalhas.
🔸 para cogumelos botão branco ou cremini, divida ao meio no sentido do comprimento.
🔸 para cogumelos maiores, como portabella ou trombetas reais, corte longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 para cogumelos ostra, rasgue em pequenos pedaços.
🔸 coloque os cogumelos em uma assadeira pequena ou assadeira com borda e misture com 2 colheres de sopa de azeite, alho, 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 cubra com 1 colher de sopa de manteiga cortada em pedaços e leve ao forno, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar cozido, cerca de 15-20 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga restante com 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione o pão ralado e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 adicione o tomilho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe (pode haver alguns estouros), mexendo sempre, até que o pão ralado fique dourado e crocante, cerca de mais 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a salsa.
🔸 para servir, transfira os cogumelos assados quentes para uma travessa e polvilhe com as migalhas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
