🧁 Ingredientes
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga fria sem sal, cortada em pedaços
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥣 2 colheres de chá de baunilha
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/8 colher de chá de sal, ligeiramente arredondado
- 🥧 1/3 xícara de conservas de frutas (sua escolha)
- 🍲 uma colher de chá funda (não uma colher medidora)
👨🍳 Modo de Preparo
encha a pia da cozinha com cerca de 5 cm de água fria.
🔸 derreta a manteiga em uma panela pesada de 2 a 3 litros em fogo moderado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga fique dourada com uma fragrância de nozes e manchas no fundo da panela fiquem com um rico marrom caramelo, 10 a 12 minutos.
🔸 (a manteiga inicialmente formará espuma e depois se dissipará.
🔸 uma espuma mais espessa aparecerá e cobrirá a superfície pouco antes da manteiga começar a dourar; mexa com mais frequência no final do cozimento.) coloque a panela na pia para interromper o cozimento e deixe esfriar, mexendo sempre, até a manteiga começar a ficar opaca, cerca de 4 minutos.
🔸 retire a panela da pia e junte o açúcar e a baunilha.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena e misture na mistura de manteiga até formar uma massa.
🔸 forme uma bola, embrulhe com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas (para permitir que os sabores se desenvolvam).
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 pressione um pedaço de massa em uma tigela com uma colher de chá, achatando a parte superior, depois deslize para fora e coloque, com o lado plano voltado para baixo, em uma assadeira não untada.
🔸 (a massa ficará quebradiça, mas ficará coesa quando pressionada.) continue formando biscoitos e arrumando-os na assadeira.
🔸 asse os biscoitos até dourar, 8 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira sobre uma gradinha por 5 minutos, depois transfira os biscoitos para a gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto os biscoitos esfriam, aqueça-os em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até ficarem escorrendo, depois despeje por uma peneira em uma tigela pequena, pressionando com força sobre os sólidos, e deixe esfriar completamente.
🔸 espalhe a parte plana de um biscoito com uma fina camada de conservas.
🔸 sanduíche com a parte plana de outro biscoito.
🔸 continue com os biscoitos e conservas restantes e deixe descansar até firmar, cerca de 45 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para um recipiente hermético e espere 2 dias antes de comer.
🔸 derreta a manteiga em uma panela pesada de 2 a 3 litros em fogo moderado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga fique dourada com uma fragrância de nozes e manchas no fundo da panela fiquem com um rico marrom caramelo, 10 a 12 minutos.
🔸 (a manteiga inicialmente formará espuma e depois se dissipará.
🔸 uma espuma mais espessa aparecerá e cobrirá a superfície pouco antes da manteiga começar a dourar; mexa com mais frequência no final do cozimento.) coloque a panela na pia para interromper o cozimento e deixe esfriar, mexendo sempre, até a manteiga começar a ficar opaca, cerca de 4 minutos.
🔸 retire a panela da pia e junte o açúcar e a baunilha.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena e misture na mistura de manteiga até formar uma massa.
🔸 forme uma bola, embrulhe com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas (para permitir que os sabores se desenvolvam).
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 pressione um pedaço de massa em uma tigela com uma colher de chá, achatando a parte superior, depois deslize para fora e coloque, com o lado plano voltado para baixo, em uma assadeira não untada.
🔸 (a massa ficará quebradiça, mas ficará coesa quando pressionada.) continue formando biscoitos e arrumando-os na assadeira.
🔸 asse os biscoitos até dourar, 8 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira sobre uma gradinha por 5 minutos, depois transfira os biscoitos para a gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto os biscoitos esfriam, aqueça-os em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até ficarem escorrendo, depois despeje por uma peneira em uma tigela pequena, pressionando com força sobre os sólidos, e deixe esfriar completamente.
🔸 espalhe a parte plana de um biscoito com uma fina camada de conservas.
🔸 sanduíche com a parte plana de outro biscoito.
🔸 continue com os biscoitos e conservas restantes e deixe descansar até firmar, cerca de 45 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para um recipiente hermético e espere 2 dias antes de comer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
