🧁 Ingredientes
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de inhame puna
- 🥄 1 banana preta
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho fino
👨🍳 Modo de Preparo
descasque o inhame, removendo toda a casca externa escura.
🔸 alguns tubérculos têm casca lenhosa que vai até o núcleo em algumas áreas.
🔸 retire, preservando o máximo de polpa possível.
🔸 corte o inhame em discos de 3/4 de polegada, divida ao meio e depois em quartos.
🔸 coloque em uma panela e cubra com água fria.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 8 minutos.
🔸 cubra e coloque a banana na cauda e, em seguida, faça uma incisão profunda na pele ao longo da coluna.
🔸 descasque e corte em 4 pedaços iguais, transversalmente.
🔸 adicione à panela de inhame fervendo e deixe por mais 8 minutos.
🔸 adicione um pouco mais de água morna se a banana e o inhame não estiverem suficientemente cobertos.
🔸 enquanto isso, meça o óleo de coco e os temperos.
🔸 verifique se o inhame está pronto retirando um pedaço e inserindo um garfo.
🔸 se você puder fazer isso com relativa facilidade, está pronto.
🔸 o inhame é robusto e pode resistir ao “cozimento excessivo”, então não se preocupe se algum pedaço tiver fervido de maneira inconsistente.
🔸 verifique a banana removendo um pedaço e cortando-o ao meio em uma tábua de corte.
🔸 você deseja que cada peça tenha o mesmo amarelo brilhante da parte externa na seção transversal.
🔸 quando o inhame e a banana estiverem prontos, escorra em uma peneira e coloque-os de volta na panela seca.
🔸 trabalhando rapidamente, adicione o óleo de coco e amasse bem enquanto estiver quente.
🔸 geralmente leva de 2 a 3 minutos para atingir uma consistência lisa.
🔸 tempere com sal e pimenta branca e amasse uma última vez.
🔸 gosto de usar um garfo para esta parte.
🔸 faça uma bola com uma colher de sorvete e sirva imediatamente.
🔸 alguns tubérculos têm casca lenhosa que vai até o núcleo em algumas áreas.
🔸 retire, preservando o máximo de polpa possível.
🔸 corte o inhame em discos de 3/4 de polegada, divida ao meio e depois em quartos.
🔸 coloque em uma panela e cubra com água fria.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 8 minutos.
🔸 cubra e coloque a banana na cauda e, em seguida, faça uma incisão profunda na pele ao longo da coluna.
🔸 descasque e corte em 4 pedaços iguais, transversalmente.
🔸 adicione à panela de inhame fervendo e deixe por mais 8 minutos.
🔸 adicione um pouco mais de água morna se a banana e o inhame não estiverem suficientemente cobertos.
🔸 enquanto isso, meça o óleo de coco e os temperos.
🔸 verifique se o inhame está pronto retirando um pedaço e inserindo um garfo.
🔸 se você puder fazer isso com relativa facilidade, está pronto.
🔸 o inhame é robusto e pode resistir ao “cozimento excessivo”, então não se preocupe se algum pedaço tiver fervido de maneira inconsistente.
🔸 verifique a banana removendo um pedaço e cortando-o ao meio em uma tábua de corte.
🔸 você deseja que cada peça tenha o mesmo amarelo brilhante da parte externa na seção transversal.
🔸 quando o inhame e a banana estiverem prontos, escorra em uma peneira e coloque-os de volta na panela seca.
🔸 trabalhando rapidamente, adicione o óleo de coco e amasse bem enquanto estiver quente.
🔸 geralmente leva de 2 a 3 minutos para atingir uma consistência lisa.
🔸 tempere com sal e pimenta branca e amasse uma última vez.
🔸 gosto de usar um garfo para esta parte.
🔸 faça uma bola com uma colher de sorvete e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
