🧁 Ingredientes
- 🥘 4 LIBRAS (1.81 kg) qualquer combinação de maçãs (cerca de 8 grandes), enxaguadas, cortadas ao meio ou em quartos
- 🥢 1 pau de canela (3 polegadas (7.6 cm))
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥗 um moinho de alimentos
👨🍳 Modo de Preparo
combine as maçãs, o pau de canela, o suco de limão, o sal e 1/4 xícara de água em um forno holandês grande ou outra panela pesada.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha e adicione a vagem.
🔸 tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau e verificando se as maçãs não estão queimando (adicione um pouco de água, se estiverem), até que as maçãs estejam macias e se desfazendo, 35–45 minutos.
🔸 descubra a panela e deixe as maçãs esfriarem um pouco.
🔸 trabalhando em lotes, passe as maçãs por um moinho de alimentos equipado com um disco médio e coloque-as em uma tigela grande; descarte os sólidos.
🔸 se o molho estiver aguado, volte à panela e cozinhe em fogo médio até engrossar.
🔸 a compota de maçã pode ser feita com 4 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha e adicione a vagem.
🔸 tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau e verificando se as maçãs não estão queimando (adicione um pouco de água, se estiverem), até que as maçãs estejam macias e se desfazendo, 35–45 minutos.
🔸 descubra a panela e deixe as maçãs esfriarem um pouco.
🔸 trabalhando em lotes, passe as maçãs por um moinho de alimentos equipado com um disco médio e coloque-as em uma tigela grande; descarte os sólidos.
🔸 se o molho estiver aguado, volte à panela e cozinhe em fogo médio até engrossar.
🔸 a compota de maçã pode ser feita com 4 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
