🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 xícaras de pinot noir ou cabernet sauvignon
- 🍬 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥧 3 tiras de casca de laranja de 2 polegadas (5.1 cm) de comprimento (apenas parte de laranja)
- 🍋 2 tiras de casca de limão de 2 polegadas (5.1 cm) de comprimento (parte amarela apenas)
- 🥄 6 xícaras de ruibarbo fresco em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) aparadas)
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
combine o vinho, o açúcar, a casca de laranja e a casca de limão em uma panela grande e pesada.
🔸 deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione o ruibarbo e o sal e cozinhe até que o ruibarbo esteja macio, mas ainda mantenha a forma, cerca de 9 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o ruibarbo para um prato raso, organizando-o em uma única camada.
🔸 ferva a calda de vinho em uma panela até engrossar levemente e reduzir para 1 1/4 xícara, adicionando o suco acumulado no ruibarbo, por cerca de 5 minutos.
🔸 despeje a calda sobre o ruibarbo e deixe esfriar, depois tampe e leve à geladeira até esfriar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione o ruibarbo e o sal e cozinhe até que o ruibarbo esteja macio, mas ainda mantenha a forma, cerca de 9 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o ruibarbo para um prato raso, organizando-o em uma única camada.
🔸 ferva a calda de vinho em uma panela até engrossar levemente e reduzir para 1 1/4 xícara, adicionando o suco acumulado no ruibarbo, por cerca de 5 minutos.
🔸 despeje a calda sobre o ruibarbo e deixe esfriar, depois tampe e leve à geladeira até esfriar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
