🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥘 1/2 xícara de passas douradas
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🥧 1/4 xícara de gengibre cristalizado finamente picado
- 🥧 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- 🍯 uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🌶️ uma pitada de pimenta preta moída na hora
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de ruibarbo, aparado, fatiado com 1/2' de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
combine açúcar mascavo, passas, vinagre, gengibre, alcaparras, pimenta vermelha em flocos e pimenta preta em uma frigideira média.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o ruibarbo à frigideira e mexa para revestir.
🔸 cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até que o ruibarbo esteja macio e o líquido fique xaroposo, cerca de 15 minutos.
🔸 sirva a compota quente ou em temperatura ambiente.
🔸 faça antes: a compota pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça um pouco, se desejar, antes de servir.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o ruibarbo à frigideira e mexa para revestir.
🔸 cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até que o ruibarbo esteja macio e o líquido fique xaroposo, cerca de 15 minutos.
🔸 sirva a compota quente ou em temperatura ambiente.
🔸 faça antes: a compota pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça um pouco, se desejar, antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
