🧁 Ingredientes
- 🥘 2 cenouras médias
- 🥧 1 bulbo de erva-doce pequeno, talos descartados
- 🫒 1 1/4 xícara de azeite
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🍋 2 tiras (3 por 1 polegada (2.5 cm)) de raspas de limão, em fatias muito finas
👨🍳 Modo de Preparo
corte as cenouras com um descascador de legumes em tiras largas e muito finas.
🔸 corte o bulbo de erva-doce em um quarto no sentido do comprimento e, em seguida, corte-o bem fino no sentido do comprimento.
🔸 aqueça o óleo com pimenta caiena, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela pesada de 1 litro em fogo baixo até aquecer.
🔸 adicione as cenouras, a erva-doce e as raspas e cozinhe delicadamente, sem ferver, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, 15 a 20 minutos.
🔸 escorra o óleo em uma tigela (veja a nota do cozinheiro abaixo) e transfira os vegetais para outra tigela para esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 corte o bulbo de erva-doce em um quarto no sentido do comprimento e, em seguida, corte-o bem fino no sentido do comprimento.
🔸 aqueça o óleo com pimenta caiena, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela pesada de 1 litro em fogo baixo até aquecer.
🔸 adicione as cenouras, a erva-doce e as raspas e cozinhe delicadamente, sem ferver, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, 15 a 20 minutos.
🔸 escorra o óleo em uma tigela (veja a nota do cozinheiro abaixo) e transfira os vegetais para outra tigela para esfriar até a temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
