🧁 Ingredientes
- 🍽️ 5 LIBRAS (2.27 kg) de pêssegos maduros
- 🍬 4 xícaras de açúcar
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥣 5 saquinhos de chá earl grey, divididos
👨🍳 Modo de Preparo
corte um x pequeno e raso no fundo de cada pêssego.
🔸 trabalhando aos poucos, escalde em uma panela grande com água fervente até que a pele se solte, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela grande com água gelada; deixe esfriar.
🔸 descasque, corte ao meio e retire o caroço.
🔸 corte em fatias de 1/3'.
🔸 combine com açúcar e suco em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 coloque um prato pequeno no freezer.
🔸 transfira a mistura de frutas e 4 saquinhos de chá para uma panela grande e pesada.
🔸 abra o saquinho de chá restante; esfarele ligeiramente as folhas; adicione à panela.
🔸 deixe ferver, mexendo delicadamente, e cozinhe por 15-20 minutos.
🔸 teste o cozimento colocando uma colher pequena em um prato resfriado e inclinando o prato.
🔸 (as conservas estão prontas se não escorrerem.) remova os saquinhos de chá.
🔸 retire a espuma da superfície da geléia.
🔸 coloque a geléia em 2 potes limpos e quentes de 1 litro.
🔸 limpe as bordas, sele e processe em banho-maria fervente por 10 minutos.
🔸 trabalhando aos poucos, escalde em uma panela grande com água fervente até que a pele se solte, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela grande com água gelada; deixe esfriar.
🔸 descasque, corte ao meio e retire o caroço.
🔸 corte em fatias de 1/3'.
🔸 combine com açúcar e suco em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 coloque um prato pequeno no freezer.
🔸 transfira a mistura de frutas e 4 saquinhos de chá para uma panela grande e pesada.
🔸 abra o saquinho de chá restante; esfarele ligeiramente as folhas; adicione à panela.
🔸 deixe ferver, mexendo delicadamente, e cozinhe por 15-20 minutos.
🔸 teste o cozimento colocando uma colher pequena em um prato resfriado e inclinando o prato.
🔸 (as conservas estão prontas se não escorrerem.) remova os saquinhos de chá.
🔸 retire a espuma da superfície da geléia.
🔸 coloque a geléia em 2 potes limpos e quentes de 1 litro.
🔸 limpe as bordas, sele e processe em banho-maria fervente por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
