🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥘 1/2 xícara de geléia de framboesa, morango ou damasco
- 🍬 açúcar de confeiteiro' para espanar
- 🍲 2 assadeiras grandes; papel pergaminho; pilão pequeno
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no terço superior do forno e uma segunda gradinha no terço inferior e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar totalmente, cerca de 1 minuto.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha e mexa até incorporar bem.
🔸 forme um disco com a massa, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 24 horas.
🔸 abra a massa em bolas de 2,5 cm e arrume-as em assadeiras, deixando cerca de 7 cm entre os biscoitos.
🔸 usando o polegar ou a ponta redonda de um pequeno pilão, faça um buraco no centro de cada biscoito.
🔸 com uma colher de chá, encha cada poço com geleia, tomando cuidado para não encher demais.
🔸 asse, trocando os biscoitos entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos nas assadeiras por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar totalmente, cerca de 1 minuto.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha e mexa até incorporar bem.
🔸 forme um disco com a massa, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 24 horas.
🔸 abra a massa em bolas de 2,5 cm e arrume-as em assadeiras, deixando cerca de 7 cm entre os biscoitos.
🔸 usando o polegar ou a ponta redonda de um pequeno pilão, faça um buraco no centro de cada biscoito.
🔸 com uma colher de chá, encha cada poço com geleia, tomando cuidado para não encher demais.
🔸 asse, trocando os biscoitos entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos nas assadeiras por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
