🧁 Ingredientes
- 🌰 1½ xícara de nozes e sementes cruas variadas
- 🥣 ½ xícara (60 g) de aveia à moda antiga
- 🥚 1 ovo grande
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal derretida
- 🍬 ¼ xícara (embalada; 50 g) de açúcar mascavo escuro
- 🍬 2 colheres de sopa. (25 g) açúcar granulado
- 🍲 1½ colher de chá. extrato de baunilha
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🥧 ½ colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🥧 ¾ xícara de frutas secas variadas (cortadas em ½' pedaços se grandes)
- 🍫 ¾ xícara de barras ou chips ou discos de chocolate amargo picado
- 🌾 ½ xícara (63 g) de farinha de trigo
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 torre nozes, sementes e aveia em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 10–12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a baunilha, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande; deixe descansar até que as nozes esfriem (isso deixará o biscoito mais mastigável).
🔸 adicione frutas secas e chocolate à mistura de nozes; misture bem.
🔸 mexa bem a mistura de ovos e depois acrescente a farinha.
🔸 misture a mistura de nozes, esmagando-a contra as laterais da tigela com uma espátula de borracha, até incorporar e misturar uniformemente na massa.
🔸 (vai parecer muitas misturas, mas a massa vai se unir à medida que esfria.) cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 3 dias.
🔸 reaqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando uma medida de ⅓ xícara ou uma colher de biscoito nº 16, distribua a massa, embalando firmemente, para fazer 12 biscoitos.
🔸 divida entre 2 assadeiras forradas de pergaminho à medida que avança.
🔸 usando um copo medidor ou a mão, pressione os biscoitos em discos de 2½' de diâmetro com cerca de ¾' de espessura; polvilhe com sal marinho.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras de cima para baixo e da frente para trás uma vez, até dourar e não parecer mais molhado, 11–13 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras.
🔸 avance: os biscoitos podem ser feitos com 1 semana de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 torre nozes, sementes e aveia em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 10–12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a baunilha, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande; deixe descansar até que as nozes esfriem (isso deixará o biscoito mais mastigável).
🔸 adicione frutas secas e chocolate à mistura de nozes; misture bem.
🔸 mexa bem a mistura de ovos e depois acrescente a farinha.
🔸 misture a mistura de nozes, esmagando-a contra as laterais da tigela com uma espátula de borracha, até incorporar e misturar uniformemente na massa.
🔸 (vai parecer muitas misturas, mas a massa vai se unir à medida que esfria.) cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 3 dias.
🔸 reaqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando uma medida de ⅓ xícara ou uma colher de biscoito nº 16, distribua a massa, embalando firmemente, para fazer 12 biscoitos.
🔸 divida entre 2 assadeiras forradas de pergaminho à medida que avança.
🔸 usando um copo medidor ou a mão, pressione os biscoitos em discos de 2½' de diâmetro com cerca de ¾' de espessura; polvilhe com sal marinho.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras de cima para baixo e da frente para trás uma vez, até dourar e não parecer mais molhado, 11–13 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras.
🔸 avance: os biscoitos podem ser feitos com 1 semana de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
