🧁 Ingredientes
- 🍰 3 LIBRAS (1.36 kg) de concha congelada, limpa e cozida
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🥄 2 colheres de sopa de chalotas picadas, descascadas e picadas
- 🍅 3 tomates médios, picados
- 🥗 1 pimentão amarelo ou laranja, picado
- 🍲 1 jalapeño grande, sem sementes e picado
- 🧂 1/4 xícara de salsinha fresca picada grosseiramente
- 🥄 1/4 xícara fresca picada grosseiramente coentro
- 🥄 suco de 4 limões, mais limões extras, cortados em fatias, para servir
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🧂 saltines ou outros biscoitos brancos para servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande cheia de água fria, descongele a concha.
🔸 escorra a concha descongelada, corte-a em pedaços de aproximadamente 1/2 polegadas (5.1 cm) e transfira para uma tigela grande.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo por 1 minuto.
🔸 adicione as chalotas e refogue, mexendo sempre, até dourar, 1 a 2 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 quando o óleo esfriar, regue a concha.
🔸 adicione o tomate, o pimentão, o jalapeño, a salsa, o coentro, o suco de limão, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: a salada de concha pode ser preparada com antecedência e guardada, tampada na geladeira, por até 1 dia.
🔸 sirva a salada gelada em copos de coquetel ou pratos de frutas, acompanhada de rodelas de limão e biscoitos brancos.
🔸 escorra a concha descongelada, corte-a em pedaços de aproximadamente 1/2 polegadas (5.1 cm) e transfira para uma tigela grande.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo por 1 minuto.
🔸 adicione as chalotas e refogue, mexendo sempre, até dourar, 1 a 2 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 quando o óleo esfriar, regue a concha.
🔸 adicione o tomate, o pimentão, o jalapeño, a salsa, o coentro, o suco de limão, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: a salada de concha pode ser preparada com antecedência e guardada, tampada na geladeira, por até 1 dia.
🔸 sirva a salada gelada em copos de coquetel ou pratos de frutas, acompanhada de rodelas de limão e biscoitos brancos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
