🧁 Ingredientes
- 🧅 2 xícaras (360g) de cebola em fatias finas
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🥣 1 colher de chá de gengibre picado
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta verde picada (serrano, tailandês ou jalapeño)
- 🍲 3 colheres de chá de coentro em pó
- 🥣 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 🍯 1/4 colher de chá em pó pimenta vermelha (caiena)
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥧 1/16 colher de chá de açafrão moído
- 🥢 1/16 colher de chá de canela em pó
- 🥣 1/16 colher de chá de cravo moído
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) (900g) de perna de cordeiro em cubos aparada de gordura (cerca de 4 xícaras (3/4 de polegada) em cubos)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍋 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, frite a cebola no óleo até que as bordas estejam bem douradas.
🔸 adicione o alho, o gengibre e a pimenta verde e mexa por 1 minuto.
🔸 misture especiarias moídas com água para formar uma pasta; adicione à mistura de cebola.
🔸 mexa brevemente até que os temperos liberem sua fragrância.
🔸 adicione o cordeiro e o sal e frite em fogo médio, mexendo sempre até que o cordeiro esteja cozido, 10 a 15 minutos.
🔸 prove o sal.
🔸 junte o suco de limão e retire do fogo.
🔸 adicione o alho, o gengibre e a pimenta verde e mexa por 1 minuto.
🔸 misture especiarias moídas com água para formar uma pasta; adicione à mistura de cebola.
🔸 mexa brevemente até que os temperos liberem sua fragrância.
🔸 adicione o cordeiro e o sal e frite em fogo médio, mexendo sempre até que o cordeiro esteja cozido, 10 a 15 minutos.
🔸 prove o sal.
🔸 junte o suco de limão e retire do fogo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
