🧁 Ingredientes
- 🥗 4 (9 a 10 onças (284 g); ossos redondos) costeletas de cordeiro
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥄 4 raminhos grandes de alecrim fresco
- 🧄 4 dentes de alho descascados e esmagados
- 🧂 1 xícara de salsa italiana fresca
- 🥧 1 xícara de folhas de hortelã fresca
- 🌰 1/2 xícara de nozes, levemente torradas
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🧄 1/2 alho pequeno cravo descascado
- 🍋 2 1/4 colheres de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
combine todos os ingredientes em uma tigela grande; vire o cordeiro para cobrir com óleo.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente 1 hora antes de cozinhar.
🔸 misture os primeiros 5 ingredientes no processador até obter um purê grosso, raspando ocasionalmente as laterais do processador.
🔸 misture o suco de limão.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou frigideira grande em fogo alto.
🔸 adicione as costeletas de cordeiro com a mistura de alecrim e alho.
🔸 cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira para pratos; cubra com pesto.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente 1 hora antes de cozinhar.
🔸 misture os primeiros 5 ingredientes no processador até obter um purê grosso, raspando ocasionalmente as laterais do processador.
🔸 misture o suco de limão.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou frigideira grande em fogo alto.
🔸 adicione as costeletas de cordeiro com a mistura de alecrim e alho.
🔸 cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira para pratos; cubra com pesto.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
