🧁 Ingredientes
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) de costelas cortadas em cruz (flanqueadas ou estilo coreano), cada uma fatiada longitudinalmente com cerca de 3/4' de espessura
- 🧂 sal kosher, pimenta moída
- 🧅 1 cebola branca, cortada em cubos finos
- 🥧 2 limões, cortados em fatias
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande de ferro fundido seco em fogo médio-alto.
🔸 como alternativa, acenda uma fogueira de carvão médio ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alta.
🔸 tempere generosamente as costelas com sal e pimenta.
🔸 trabalhando em lotes, frite as costelas até dourar, 4-5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira para um prato e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque 1 xícara de água fria e 2 cubos de gelo em uma tigela média.
🔸 adicione cebola; mexa, descarte o gelo e escorra bem imediatamente.
🔸 transfira a cebola para uma tigela pequena.
🔸 corte a carne dos ossos; pique em cubos de 1/4'-1/2'.
🔸 transfira para uma travessa (reserve os ossos para quem gosta de roê-los).
🔸 sirva com cebola e limão.
🔸 como alternativa, acenda uma fogueira de carvão médio ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alta.
🔸 tempere generosamente as costelas com sal e pimenta.
🔸 trabalhando em lotes, frite as costelas até dourar, 4-5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira para um prato e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque 1 xícara de água fria e 2 cubos de gelo em uma tigela média.
🔸 adicione cebola; mexa, descarte o gelo e escorra bem imediatamente.
🔸 transfira a cebola para uma tigela pequena.
🔸 corte a carne dos ossos; pique em cubos de 1/4'-1/2'.
🔸 transfira para uma travessa (reserve os ossos para quem gosta de roê-los).
🔸 sirva com cebola e limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
