🧁 Ingredientes
- 🌶️ 4 colheres de chá de pimenta em pó
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍲 2 fatias de costelinha de porco (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🥗 2 1/2 xícaras de amoras frescas ou congeladas, descongeladas
- 🥣 1/2 xícara de ketchup
- 🍯 1/2 xícara de mel
- 🍽️ 1/2 xícara de gengibre fresco descascado picado
- 🥄 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
- 🌶️ 2 colheres de chá de molho de pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture pimenta em pó, alho e sal em uma tigela pequena; esfregue a mistura nas costelas.
🔸 coloque as costelas em uma assadeira grande com borda, com a carne voltada para cima.
🔸 asse as costelas por 50 minutos.
🔸 enquanto isso, bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar quase homogêneo.
🔸 coe o purê de amora em uma panela média e pesada; descarte os sólidos na peneira.
🔸 cozinhe o purê em fogo médio-alto até reduzir para 1 xícara, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 pincele as costelas com molho suficiente para cobrir.
🔸 continue assando até o molho dourar e formar uma cobertura espessa, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 corte as placas entre os ossos em costelas individuais.
🔸 sirva com o restante do molho de amora.
🔸 misture pimenta em pó, alho e sal em uma tigela pequena; esfregue a mistura nas costelas.
🔸 coloque as costelas em uma assadeira grande com borda, com a carne voltada para cima.
🔸 asse as costelas por 50 minutos.
🔸 enquanto isso, bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar quase homogêneo.
🔸 coe o purê de amora em uma panela média e pesada; descarte os sólidos na peneira.
🔸 cozinhe o purê em fogo médio-alto até reduzir para 1 xícara, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 pincele as costelas com molho suficiente para cobrir.
🔸 continue assando até o molho dourar e formar uma cobertura espessa, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 corte as placas entre os ossos em costelas individuais.
🔸 sirva com o restante do molho de amora.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
