🧁 Ingredientes
- 🍯 5 colheres de sopa de mel
- 🍲 1/4 xícara de bourbon
- 🥧 1 1/2 colher de sopa de molho hoisin
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🥣 1 colher de sopa de molho de ameixa
- 🍯 1 1/2 colher de chá de melaço de sabor suave (light)
- 🍰 1 1/2 colher de chá de molho de soja
- 🥄 1 1/2 colher de chá de molho inglês
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pasta de pimenta quente (como sambal oelek) *
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🍰 2 racks de 2 1/4 a 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) costelas de porco baby back
- 🍬 1 xícara de suco de abacaxi sem açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 11 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 avance: o esmalte pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque uma folha longa de papel alumínio resistente em cada uma das 2 assadeiras grandes com bordas.
🔸 polvilhe as costelas de todos os lados com sal e pimenta.
🔸 coloque 1 costela em cada folha de papel alumínio.
🔸 dobre as laterais de cada folha de papel alumínio ao redor da costela para formar o formato de um barco.
🔸 despeje 1/2 xícara de suco de abacaxi sobre cada costela.
🔸 dobre o papel alumínio para selar os pacotes.
🔸 asse até que as costelas estejam macias, cerca de 1 hora.
🔸 remova as costelas dos pacotes de papel alumínio.
🔸 transfira para uma assadeira; despeje o suco do papel alumínio e deixe esfriar.
🔸 avance: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico; refrigerar.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 corte cada costela ao meio.
🔸 grelhe até dourar, pincelando frequentemente com esmalte e virando sempre, cerca de 10 minutos.
🔸 corte as prateleiras entre os ossos em costelas.
🔸 *uma pasta de pimenta malagueta da indonésia; disponível em muitos supermercados, nos mercados asiáticos e em mingspantry.com.
🔸 avance: o esmalte pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque uma folha longa de papel alumínio resistente em cada uma das 2 assadeiras grandes com bordas.
🔸 polvilhe as costelas de todos os lados com sal e pimenta.
🔸 coloque 1 costela em cada folha de papel alumínio.
🔸 dobre as laterais de cada folha de papel alumínio ao redor da costela para formar o formato de um barco.
🔸 despeje 1/2 xícara de suco de abacaxi sobre cada costela.
🔸 dobre o papel alumínio para selar os pacotes.
🔸 asse até que as costelas estejam macias, cerca de 1 hora.
🔸 remova as costelas dos pacotes de papel alumínio.
🔸 transfira para uma assadeira; despeje o suco do papel alumínio e deixe esfriar.
🔸 avance: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico; refrigerar.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 corte cada costela ao meio.
🔸 grelhe até dourar, pincelando frequentemente com esmalte e virando sempre, cerca de 10 minutos.
🔸 corte as prateleiras entre os ossos em costelas.
🔸 *uma pasta de pimenta malagueta da indonésia; disponível em muitos supermercados, nos mercados asiáticos e em mingspantry.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
