🧁 Ingredientes
- 🍰 1 ou 2 costelas de bebê, 2 1/2 a 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) no total
- 🥄 4 xícaras de suco de maçã
- 🥗 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 🥄 1/2 xícara de molho barbecue favorito
👨🍳 Modo de Preparo
com o osso da cremalheira voltado para cima e começando em uma das extremidades, deslize a ponta de uma faca sob a membrana translúcida, soltando-a do osso.
🔸 depois de levantar o suficiente para conseguir uma boa aderência, segure a membrana com uma toalha de papel e retire-a da prateleira (ou peça ao seu açougueiro para fazer isso).
🔸 repita com o(s) rack(s) restante(s).
🔸 corte a(s) prateleira(s) ao meio transversalmente.
🔸 empilhe as costelas no instant pot.
🔸 despeje o suco de maçã e o vinagre.
🔸 fixe a tampa e mova a liberação de pressão para vedação.
🔸 selecione a configuração carne/ensopado e ajuste o tempo de cozimento para 20 minutos em alta pressão.
🔸 (para costelas com carne caindo do osso, ajuste o tempo de cozimento para 25 minutos.) deixe a pressão liberar naturalmente por 15 minutos.
🔸 enquanto a pressão diminui, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) e forre uma assadeira com papel alumínio ou uma esteira de silicone.
🔸 depois de 15 minutos, mova a liberação de pressão para ventilação para liberar qualquer vapor restante.
🔸 abra a panela e, com uma pinça, transfira as costelas para a assadeira preparada.
🔸 descarte o líquido do cozimento.
🔸 pincele as costelas dos dois lados com o molho barbecue e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que o molho fique caramelizado e dourado.
🔸 retire do forno, corte as costelas e sirva.
🔸 depois de levantar o suficiente para conseguir uma boa aderência, segure a membrana com uma toalha de papel e retire-a da prateleira (ou peça ao seu açougueiro para fazer isso).
🔸 repita com o(s) rack(s) restante(s).
🔸 corte a(s) prateleira(s) ao meio transversalmente.
🔸 empilhe as costelas no instant pot.
🔸 despeje o suco de maçã e o vinagre.
🔸 fixe a tampa e mova a liberação de pressão para vedação.
🔸 selecione a configuração carne/ensopado e ajuste o tempo de cozimento para 20 minutos em alta pressão.
🔸 (para costelas com carne caindo do osso, ajuste o tempo de cozimento para 25 minutos.) deixe a pressão liberar naturalmente por 15 minutos.
🔸 enquanto a pressão diminui, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) e forre uma assadeira com papel alumínio ou uma esteira de silicone.
🔸 depois de 15 minutos, mova a liberação de pressão para ventilação para liberar qualquer vapor restante.
🔸 abra a panela e, com uma pinça, transfira as costelas para a assadeira preparada.
🔸 descarte o líquido do cozimento.
🔸 pincele as costelas dos dois lados com o molho barbecue e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que o molho fique caramelizado e dourado.
🔸 retire do forno, corte as costelas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
