🧁 Ingredientes
- 🥣 6 fatias de costela de cordeiro denver
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🥣 1/2 xícara de suco de abacaxi
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🥗 1/4 xícara de ketchup
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 🥣 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥧 1 colher de sopa de folhas de coentro frescas picadas
- 🥄 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picadas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma panela em fogo médio a médio-alto.
🔸 esfregue todas as costelas com azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 para fazer a cobertura, misture o suco de abacaxi, o vinagre e o molho de soja em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
🔸 cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o ketchup, o açúcar mascavo e o gengibre e cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte o suco de limão, o coentro e a hortelã.
🔸 retire do fogo e reserve.
🔸 lubrifique a grelha e coloque as costelas com o osso voltado para baixo sobre o fogo direto.
🔸 cozinhe por 5 a 7 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5 a 7 minutos.
🔸 repita o processo por 40 a 45 minutos ou até que as costelas estejam macias.
🔸 afaste as costelas do fogo direto e cubra o lado do osso com molho, depois vire e cubra o lado da carne.
🔸 cozinhe por 10 minutos.
🔸 repita mais uma ou duas vezes, se desejar.
🔸 transfira as costelas para uma tábua e deixe-as descansar, cobertas com papel alumínio, por 10 a 15 minutos.
🔸 corte as costelas em pedaços individuais e sirva.
🔸 esfregue todas as costelas com azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 para fazer a cobertura, misture o suco de abacaxi, o vinagre e o molho de soja em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
🔸 cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o ketchup, o açúcar mascavo e o gengibre e cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte o suco de limão, o coentro e a hortelã.
🔸 retire do fogo e reserve.
🔸 lubrifique a grelha e coloque as costelas com o osso voltado para baixo sobre o fogo direto.
🔸 cozinhe por 5 a 7 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5 a 7 minutos.
🔸 repita o processo por 40 a 45 minutos ou até que as costelas estejam macias.
🔸 afaste as costelas do fogo direto e cubra o lado do osso com molho, depois vire e cubra o lado da carne.
🔸 cozinhe por 10 minutos.
🔸 repita mais uma ou duas vezes, se desejar.
🔸 transfira as costelas para uma tábua e deixe-as descansar, cobertas com papel alumínio, por 10 a 15 minutos.
🔸 corte as costelas em pedaços individuais e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
