🧁 Ingredientes
- 🥘 2 xícaras (16 onças (454 g)) guinness stout
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de sementes de coentro esmagadas
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta esmagada
- 🥄 16 costeletas de cordeiro (compre separadamente ou compre duas costelas de cordeiro com 8 costelas e corte-as você mesmo em costeletas individuais)
👨🍳 Modo de Preparo
leve a cerveja preta forte, o açúcar, as sementes de coentro, a pimenta e 1/4 colher de chá de sal para ferver em uma panela não reativa de 2 litros, mexendo até que o açúcar se dissolva e continue fervendo (fique de olho e reduza o fogo para evitar que ferva) até que a cobertura fique xaroposa e reduzida para cerca de 1/2 xícara, 20 a 30 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para uma tigela e descarte os sólidos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 seque as costeletas e polvilhe com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
🔸 divida a cobertura entre 2 tigelas pequenas e reserve 1 para usar mais tarde.
🔸 pincele ambos os lados das costeletas com esmalte (da tigela restante) e arrume-as na grelha de uma assadeira.
🔸 grelhe a 12 centímetros do fogo, 4 a 5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 (não hesite em cortar e espiar para verificar o cozimento da carne.) transfira as costeletas para uma travessa e regue com a cobertura reservada.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para uma tigela e descarte os sólidos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 seque as costeletas e polvilhe com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
🔸 divida a cobertura entre 2 tigelas pequenas e reserve 1 para usar mais tarde.
🔸 pincele ambos os lados das costeletas com esmalte (da tigela restante) e arrume-as na grelha de uma assadeira.
🔸 grelhe a 12 centímetros do fogo, 4 a 5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 (não hesite em cortar e espiar para verificar o cozimento da carne.) transfira as costeletas para uma travessa e regue com a cobertura reservada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
