🧁 Ingredientes
- 🍰 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 🥄 4 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🥣 4 colheres de chá de manjerona fresca picada
- 🍰 2 racks de cordeiro de 2 LIBRAS (0.91 kg), sem gordura e tendões
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 2 dentes de alho fatiados
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva
- 🥧 12 figos kadota maduros, cortados ao meio longitudinalmente
- 🍋 16 raminhos de tomilho-limão ou tomilho normal
- 🫒 azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
combine as ervas em uma tigela pequena.
🔸 esfregue o cordeiro com azeite, metade das ervas picadas e alho; cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o cordeiro com sal e pimenta; sele até dourar dos dois lados, 5 minutos no total.
🔸 transfira o cordeiro para uma assadeira grande; asse até o ponto desejado, cerca de 20 minutos para mal passado.
🔸 transfira o cordeiro para uma tábua; deixe descansar de 5 a 10 minutos.
🔸 manter a temperatura do forno; reserve a assadeira para os figos.
🔸 coloque os figos e os raminhos de tomilho na assadeira.
🔸 polvilhe com as ervas restantes e regue com azeite extra-virgem.
🔸 asse no forno a 425°F (218°C) por 10 minutos.
🔸 corte as costelas de cordeiro em costeletas individuais; arrume em pratos e coloque os figos ao lado.
🔸 esfregue o cordeiro com azeite, metade das ervas picadas e alho; cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o cordeiro com sal e pimenta; sele até dourar dos dois lados, 5 minutos no total.
🔸 transfira o cordeiro para uma assadeira grande; asse até o ponto desejado, cerca de 20 minutos para mal passado.
🔸 transfira o cordeiro para uma tábua; deixe descansar de 5 a 10 minutos.
🔸 manter a temperatura do forno; reserve a assadeira para os figos.
🔸 coloque os figos e os raminhos de tomilho na assadeira.
🔸 polvilhe com as ervas restantes e regue com azeite extra-virgem.
🔸 asse no forno a 425°F (218°C) por 10 minutos.
🔸 corte as costelas de cordeiro em costeletas individuais; arrume em pratos e coloque os figos ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
