🧁 Ingredientes
- 🥧 3 chalotas grandes picadas
- 🥧 6 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 🥧 6 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 🧄 6 dentes de alho grandes picados
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🥣 24 costeletas de cordeiro (de três racks de cordeiro de 1 1/4 a 1 1/2 LIBRA (0.68 kg), cortadas entre os ossos em costeletas individuais)
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão ralada fina
- 🥣 ramos de orégano fresco (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
misture chalotas picadas, hortelã picada, orégano picado, alho picado, açúcar e 1 colher de sopa de sal em uma tigela pequena.
🔸 pressione 1 colher de chá redonda da mistura de chalota e ervas no olho de cada costeleta de cordeiro.
🔸 vire as costeletas em uma assadeira grande.
🔸 pressione a mistura restante de chalota e ervas no olho de cada costeleta.
🔸 cubra as costeletas de cordeiro com uma folha de filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
🔸 bata o azeite, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela pequena até engrossar um pouco e ficar bem misturado.
🔸 tempere levemente com sal e generosamente com pimenta preta moída na hora.
🔸 coloque a mistura de óleo levemente sobre as costeletas.
🔸 vire as costeletas e coloque a mistura de óleo restante.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe as costeletas de cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira as costeletas de cordeiro para uma travessa.
🔸 decore com raminhos de orégano fresco e sirva.
🔸 pressione 1 colher de chá redonda da mistura de chalota e ervas no olho de cada costeleta de cordeiro.
🔸 vire as costeletas em uma assadeira grande.
🔸 pressione a mistura restante de chalota e ervas no olho de cada costeleta.
🔸 cubra as costeletas de cordeiro com uma folha de filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
🔸 bata o azeite, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela pequena até engrossar um pouco e ficar bem misturado.
🔸 tempere levemente com sal e generosamente com pimenta preta moída na hora.
🔸 coloque a mistura de óleo levemente sobre as costeletas.
🔸 vire as costeletas e coloque a mistura de óleo restante.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe as costeletas de cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira as costeletas de cordeiro para uma travessa.
🔸 decore com raminhos de orégano fresco e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
