🧁 Ingredientes
- 🍰 4 (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) costeletas de cordeiro (6 a 8 onças (227 g) cada)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥣 1 frasco (10 onças (284 g)) de berinjela assada, escorrida (corte em pedaços grandes)
- 🥣 1 frasco (4 onças (113 g)) de pimientos fatiados, enxaguados e escorridos
- 🧅 1/4 xícara de cebola doce finamente picada, como vidalia ou walla walla
- 🧂 1/4 xícara de salsinha picada
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar ou a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
seque as costeletas de cordeiro e polvilhe uniformemente com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até brilhar e, em seguida, frite o cordeiro, virando uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos no total para médio.
🔸 enquanto isso, misture a berinjela, os pimentões, a cebola, a salsa, o açúcar, as 2 colheres de sopa restantes de óleo e sal e pimenta a gosto.
🔸 sirva o molho de berinjela sobre o cordeiro.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até brilhar e, em seguida, frite o cordeiro, virando uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos no total para médio.
🔸 enquanto isso, misture a berinjela, os pimentões, a cebola, a salsa, o açúcar, as 2 colheres de sopa restantes de óleo e sal e pimenta a gosto.
🔸 sirva o molho de berinjela sobre o cordeiro.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
