🧁 Ingredientes
- 🥧 3/4 colher de chá de curry em pó
- 🍽️ 1/4 colher de chá de açafrão (opcional)
- 🥢 1/8 colher de chá de canela
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥧 1 1/2 xícara de água
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 1 1/4 xícara de cuscuz (8 onças (227 g))
- 🥘 1 1/4 LB (0.57 kg) costeletas de omoplata de cordeiro (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura)
- 🍽️ 1 xícara de iogurte grego puro
- 🍽️ 1 abobrinha média (1/2 LB (0.91 kg)), ralada grosseiramente (cerca de 1 xícara)
- 🥧 1/4 colher de chá de hortelã seca, esfarelada
- 🥗 uma assadeira grande e bem temperada (2 queimadores) com estrias
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a grelha levemente untada com óleo em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 enquanto isso, torrar curry, açafrão (se usar), canela e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela pequena e pesada em fogo moderado, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione água, 1/2 colher de chá de sal e manteiga e deixe ferver.
🔸 coloque o cuscuz em uma tigela refratária e despeje a mistura de água fervente, cubra rapidamente com um prato ou filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto o cuscuz estiver em pé, seque as costeletas e polvilhe em ambos os lados com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 grelhe as costeletas, virando uma vez, cerca de 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira para um prato de servir.
🔸 para raita, misture o iogurte, a abobrinha, a hortelã e a 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 polvilhe o cuscuz com um garfo e sirva com cordeiro e raita.
🔸 enquanto isso, torrar curry, açafrão (se usar), canela e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela pequena e pesada em fogo moderado, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione água, 1/2 colher de chá de sal e manteiga e deixe ferver.
🔸 coloque o cuscuz em uma tigela refratária e despeje a mistura de água fervente, cubra rapidamente com um prato ou filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto o cuscuz estiver em pé, seque as costeletas e polvilhe em ambos os lados com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 grelhe as costeletas, virando uma vez, cerca de 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira para um prato de servir.
🔸 para raita, misture o iogurte, a abobrinha, a hortelã e a 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 polvilhe o cuscuz com um garfo e sirva com cordeiro e raita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
