🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de iogurte natural de leite integral (não grego)
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🥄 1 colher de chá. coentro moído
- 🥣 1 colher de chá. cominho em pó
- 🥘 1 colher de chá. páprica
- 🍽️ 1/2 colher de chá. cardamomo moído
- 🥢 1/2 colher de chá. canela em pó
- 🥗 1/2 colher de chá. noz-moscada moída
- 🥣 12 costeletas de costela de cordeiro não aparadas (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg)), secas
- 🧂 sal kosher
- 🧅 1 cebola roxa pequena, em fatias muito finas
- 🧂 1 xícara de salsa picada grosseiramente
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🥧 2 colheres de chá. sumagre
👨🍳 Modo de Preparo
misture iogurte, pimenta preta, coentro, cominho, páprica, cardamomo, canela e noz-moscada em uma tigela grande.
🔸 tempere generosamente os dois lados das costeletas de cordeiro com sal e coloque na tigela com a marinada.
🔸 vire o cordeiro na marinada para revestir; cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas e até 12 horas.
🔸 deixe o cordeiro descansar em temperatura ambiente 1 hora antes de grelhar.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar por 5–10 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a cebola, a salsa, o suco de limão e o sumagre com uma pitada de sal em uma tigela média.
🔸 sirva as costeletas de cordeiro com salada de salsa por cima.
🔸 tempere generosamente os dois lados das costeletas de cordeiro com sal e coloque na tigela com a marinada.
🔸 vire o cordeiro na marinada para revestir; cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas e até 12 horas.
🔸 deixe o cordeiro descansar em temperatura ambiente 1 hora antes de grelhar.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar por 5–10 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a cebola, a salsa, o suco de limão e o sumagre com uma pitada de sal em uma tigela média.
🔸 sirva as costeletas de cordeiro com salada de salsa por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
