🧁 Ingredientes
- 🍽️ 8 dentes inteiros
- 🥣 2 pequenos pimentões secos (como chiles de árbol), com caule
- 🥗 2 colheres de chá de sementes de erva-doce
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta inteira
- 🥛 1/3 xícara de iogurte natural com leite integral
- 🍰 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado finamente ralado
- 🥗 8 costeletas de costela de cordeiro (cada um com cerca de 2,5 cm de espessura), excesso de gordura aparado
- 🧅 cebola vermelha em conserva
- 🍰 ramos de hortelã fresca (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
combine os primeiros 5 ingredientes em uma frigideira pequena.
🔸 mexa em fogo médio até que os temperos fiquem aromáticos e de cor ligeiramente mais escura, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira os temperos para uma tigela e deixe esfriar.
🔸 moa as especiarias até obter um pó grosso no moinho de especiarias.
🔸 combine especiarias, iogurte e gengibre em uma assadeira de vidro de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 adicione costeletas de cordeiro e vire para cobrir com a mistura.
🔸 deixe marinar 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 disponha as costeletas na assadeira.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira 2 costeletas de cordeiro para cada um dos 4 pratos.
🔸 colher escorrida de cebolas vermelhas em conserva ao lado de cada uma; decore com raminhos de hortelã.
🔸 mexa em fogo médio até que os temperos fiquem aromáticos e de cor ligeiramente mais escura, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira os temperos para uma tigela e deixe esfriar.
🔸 moa as especiarias até obter um pó grosso no moinho de especiarias.
🔸 combine especiarias, iogurte e gengibre em uma assadeira de vidro de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 adicione costeletas de cordeiro e vire para cobrir com a mistura.
🔸 deixe marinar 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 disponha as costeletas na assadeira.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira 2 costeletas de cordeiro para cada um dos 4 pratos.
🔸 colher escorrida de cebolas vermelhas em conserva ao lado de cada uma; decore com raminhos de hortelã.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
