🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍲 1 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🍰 1/4 xícara de parmesão ralado
- 🥘 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍗 4 pequenas costeletas de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) no total), trituradas até 1/4' de espessura
- 🫒 8 colheres de sopa de azeitona óleo, dividido
- 🍋 1 limão, dividido pela metade
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a farinha em uma tigela rasa.
🔸 bata os ovos em uma segunda tigela rasa.
🔸 combine o panko, o parmesão e a mostarda em pó em uma terceira tigela rasa e tempere a mistura com sal e pimenta.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 transfira para uma tigela com ovo batido e vire para revestir.
🔸 retire da tigela, permitindo que o excesso escorra de volta para a tigela.
🔸 cubra com a mistura panko, pressionando para aderir.
🔸 faça antes: o frango pode ser empanado com 3 meses de antecedência.
🔸 coloque entre pedaços de papel para freezer ou papel manteiga e congele em sacos para freezer que possam ser fechados novamente.
🔸 descongele antes de continuar.
🔸 aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada ou em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe as costeletas, adicionando as 2 colheres de sopa restantes de óleo à frigideira entre as porções, até dourar e ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 transfira as costeletas para um prato forrado com papel toalha e tempere com sal.
🔸 sirva com limão.
🔸 bata os ovos em uma segunda tigela rasa.
🔸 combine o panko, o parmesão e a mostarda em pó em uma terceira tigela rasa e tempere a mistura com sal e pimenta.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 transfira para uma tigela com ovo batido e vire para revestir.
🔸 retire da tigela, permitindo que o excesso escorra de volta para a tigela.
🔸 cubra com a mistura panko, pressionando para aderir.
🔸 faça antes: o frango pode ser empanado com 3 meses de antecedência.
🔸 coloque entre pedaços de papel para freezer ou papel manteiga e congele em sacos para freezer que possam ser fechados novamente.
🔸 descongele antes de continuar.
🔸 aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada ou em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe as costeletas, adicionando as 2 colheres de sopa restantes de óleo à frigideira entre as porções, até dourar e ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 transfira as costeletas para um prato forrado com papel toalha e tempere com sal.
🔸 sirva com limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
