🧁 Ingredientes
- 🥣 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🧄 1 dente de alho grande, finamente picado
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca em flocos
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥘 1/2 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
- 🍽️ 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 🥧 1/2 colher de chá moída coentro
- 🥢 1/4 colher de chá de canela
- 🥧 4 costeletas de peito de peru (1/4 polegadas (10.2 cm) de espessura) (cerca de 1 1/4 LB (0.57 kg))
👨🍳 Modo de Preparo
misture o vinagre, o alho, os flocos de pimenta vermelha e 1/4 colher de chá de sal até que o sal se dissolva.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de óleo em um fluxo lento, mexendo até incorporar bem e, em seguida, acrescente as amêndoas e o coentro.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com carvão quente (fogo alto para gás).
🔸 misture o coentro, a canela, a 1 colher de sopa de óleo restante e a 1/2 colher de chá restante de sal em uma tigela rasa.
🔸 vire as costeletas para revestir a mistura de especiarias.
🔸 grelhe o peru, virando uma vez, até ficar cozido, cerca de 3 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 coloque o molho de amêndoa sobre o peru.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de óleo em um fluxo lento, mexendo até incorporar bem e, em seguida, acrescente as amêndoas e o coentro.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com carvão quente (fogo alto para gás).
🔸 misture o coentro, a canela, a 1 colher de sopa de óleo restante e a 1/2 colher de chá restante de sal em uma tigela rasa.
🔸 vire as costeletas para revestir a mistura de especiarias.
🔸 grelhe o peru, virando uma vez, até ficar cozido, cerca de 3 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 coloque o molho de amêndoa sobre o peru.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
