🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 xícara de pão ralado fresco feito de pão francês sem crosta
- 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora (cerca de 3 onças (85 g))
- 🥣 1 colher de sopa de sálvia seca
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🥚 2 ovos grandes
- 🌾 1/4 xícara de farinha multiuso
- 🥘 4 costeletas de lombo de porco com osso e corte central (cada uma com cerca de 2,5 cm de espessura)
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍋 rotas de limão (opcional)
- 🥗 rotas de laranja (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture a farinha de rosca, o queijo, a sálvia e a casca de limão em uma forma de torta.
🔸 bata os ovos em uma tigela média para misturar.
🔸 coloque a farinha no prato; tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 cubra as costeletas de porco dos dois lados com farinha; sacuda o excesso.
🔸 mergulhe as costeletas nos ovos e cubra os dois lados com a mistura de pão ralado.
🔸 derreta a manteiga com o óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as costeletas de porco à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira com a carne de porco para o forno.
🔸 asse até que as costeletas de porco estejam crocantes por fora e o termômetro de carne inserido na carne de porco registre 150°F (66°C), cerca de 20 minutos.
🔸 transfira as costeletas de porco para os pratos.
🔸 decore com rodelas de limão e rodelas de laranja, se desejar, e sirva.
🔸 misture a farinha de rosca, o queijo, a sálvia e a casca de limão em uma forma de torta.
🔸 bata os ovos em uma tigela média para misturar.
🔸 coloque a farinha no prato; tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 cubra as costeletas de porco dos dois lados com farinha; sacuda o excesso.
🔸 mergulhe as costeletas nos ovos e cubra os dois lados com a mistura de pão ralado.
🔸 derreta a manteiga com o óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as costeletas de porco à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira com a carne de porco para o forno.
🔸 asse até que as costeletas de porco estejam crocantes por fora e o termômetro de carne inserido na carne de porco registre 150°F (66°C), cerca de 20 minutos.
🔸 transfira as costeletas de porco para os pratos.
🔸 decore com rodelas de limão e rodelas de laranja, se desejar, e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
