🧁 Ingredientes
- 🥩 1/2 xícara de caldo de carne
- 🥄 6 colheres de sopa de bourbon, dividido
- 🍬 1 colher de sopa (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🍽️ 1/4 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 🍽️ 2 costeletas de porco de 3/4 polegadas (10.2 cm) de espessura
- 🌶️ pimenta da jamaica moída
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🥘 4 onças (113 g) de ervilhas açucaradas
- 🥗 1/4 xícara de hortelã fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
misture o caldo, 3 colheres de sopa de bourbon, o açúcar e o vinagre em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 polvilhe a carne de porco com sal, pimenta e pimenta da jamaica.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto.
🔸 adicione carne de porco.
🔸 refogue até ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado (a manteiga vai dourar).
🔸 transfira a carne de porco para uma travessa.
🔸 adicione a mistura de bourbon à frigideira e deixe ferver.
🔸 adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, espalhe as ervilhas sobre a carne de porco.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione as 3 colheres de sopa restantes de bourbon ao molho na frigideira.
🔸 ferva em fogo alto até que o molho fique reduzido a uma cobertura fina e cubra levemente a colher, cerca de 3 minutos.
🔸 misture com hortelã; coloque sobre a carne de porco e sirva.
🔸 polvilhe a carne de porco com sal, pimenta e pimenta da jamaica.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto.
🔸 adicione carne de porco.
🔸 refogue até ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado (a manteiga vai dourar).
🔸 transfira a carne de porco para uma travessa.
🔸 adicione a mistura de bourbon à frigideira e deixe ferver.
🔸 adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, espalhe as ervilhas sobre a carne de porco.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione as 3 colheres de sopa restantes de bourbon ao molho na frigideira.
🔸 ferva em fogo alto até que o molho fique reduzido a uma cobertura fina e cubra levemente a colher, cerca de 3 minutos.
🔸 misture com hortelã; coloque sobre a carne de porco e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
