🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa. azeite extra-virgem dividido e mais
- 🍯 1 colher de chá. mel
- 🍽️ 4 costeletas de costela de porco com osso (cerca de 1' de espessura), secas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍯 4 ameixas vermelhas ou pretas médias maduras (cerca de 1 LB (0.45 kg).), cortadas pela metade
- 🍋 1 limão, cortado ao meio, sementes removidas
- 🧀 8 onças (227 g). queijo halloumi, cortado em tábuas de 1/2' de espessura
- 🥘 2 colheres de sopa. folhas rasgadas de orégano
- 🍯 pimenta estilo aleppo ou flocos de pimenta vermelha esmagados (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto; grelha de óleo.
🔸 combine mel e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente.
🔸 tempere generosamente as costeletas de porco com sal e pimenta e coloque no saco.
🔸 sele, pressionando o ar e massageie as costeletas para revestir.
🔸 coloque as ameixas, o limão e o halloumi em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo; misture bem.
🔸 tempere as ameixas e o limão com sal e depois tempere tudo com pimenta.
🔸 grelhe a carne de porco em fogo médio-alto, virando ocasionalmente com uma pinça e movendo-se se necessário para evitar crises, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro (cerca de 1/2 'do osso) registre 130°F (54°C), 6–8 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, grelhe as ameixas, o limão (lado cortado para baixo) e o halloumi, virando as ameixas e o queijo uma ou duas vezes, até que apareçam marcas de grelha e as ameixas comecem a liberar o suco, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira as ameixas, o limão e o halloumi para uma tábua com carne de porco e deixe esfriar por 1 minuto.
🔸 corte cada metade da ameixa em 3 fatias e rasgue o halloumi em pedaços de 1'.
🔸 corte a carne de porco do osso e corte com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha a carne em pratos; descarte os ossos.
🔸 coloque as ameixas e o halloumi ao redor e por cima da carne, dividindo-as uniformemente.
🔸 esprema o suco do limão grelhado; tempere com mais sal e pimenta.
🔸 cubra com orégano, polvilhe com um pouco de pimenta aleppo e regue com um pouco de azeite.
🔸 combine mel e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente.
🔸 tempere generosamente as costeletas de porco com sal e pimenta e coloque no saco.
🔸 sele, pressionando o ar e massageie as costeletas para revestir.
🔸 coloque as ameixas, o limão e o halloumi em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo; misture bem.
🔸 tempere as ameixas e o limão com sal e depois tempere tudo com pimenta.
🔸 grelhe a carne de porco em fogo médio-alto, virando ocasionalmente com uma pinça e movendo-se se necessário para evitar crises, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro (cerca de 1/2 'do osso) registre 130°F (54°C), 6–8 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, grelhe as ameixas, o limão (lado cortado para baixo) e o halloumi, virando as ameixas e o queijo uma ou duas vezes, até que apareçam marcas de grelha e as ameixas comecem a liberar o suco, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira as ameixas, o limão e o halloumi para uma tábua com carne de porco e deixe esfriar por 1 minuto.
🔸 corte cada metade da ameixa em 3 fatias e rasgue o halloumi em pedaços de 1'.
🔸 corte a carne de porco do osso e corte com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha a carne em pratos; descarte os ossos.
🔸 coloque as ameixas e o halloumi ao redor e por cima da carne, dividindo-as uniformemente.
🔸 esprema o suco do limão grelhado; tempere com mais sal e pimenta.
🔸 cubra com orégano, polvilhe com um pouco de pimenta aleppo e regue com um pouco de azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
