🧁 Ingredientes
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🍰 1 colher de sopa de páprica defumada quente (pimentón de la vera)*
- 🧂 2 colheres de chá de sal temperado
- 🥄 2 colheres de chá de mostarda seca
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho fino
- 🧂 2 colheres de chá de sal de aipo
- 🧂 2 colheres de chá de sal de alho
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 🧅 1 colher de chá de cebola pó
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó ou pimenta ancho em pó
- 🥧 3/4 xícara de molho gelatinoso de cranberry (cerca de metade de uma lata de 16 onças (454 g))
- 🥘 1/2 xícara de xarope de bordo puro
- 🍽️ 1/4 xícara de suco de cran-framboesa
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🥗 1 colher de sopa de triple sec ou outro licor de laranja
- 🥧 1 1/2 colher de chá de laranja ralada casca
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍰 8 costeletas de costela de porco cortadas no centro com 3/4 de polegada de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 misture os primeiros 8 ingredientes em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 avance: esfregar especiarias e esmalte podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde a mistura de especiarias em temperatura ambiente.
🔸 cubra e leve à geladeira o esmalte.
🔸 reaqueça o esmalte apenas até que possa ser derramado antes de usar.
🔸 pulverize a grelha com spray antiaderente e prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 polvilhe generosamente o tempero em ambos os lados das costeletas de porco (cerca de 1/2 colher de sopa de cada lado), pressionando para aderir.
🔸 coloque as costeletas de porco na grelha, tampe e cozinhe por 5 minutos de cada lado.
🔸 pincele generosamente com esmalte.
🔸 passe para a parte mais fria da grelha e continue a grelhar, descoberto, até ficar cozido, pincelando frequentemente com cobertura, cerca de 3 minutos a mais de cada lado.
🔸 *disponível em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
🔸 misture os primeiros 8 ingredientes em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 avance: esfregar especiarias e esmalte podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde a mistura de especiarias em temperatura ambiente.
🔸 cubra e leve à geladeira o esmalte.
🔸 reaqueça o esmalte apenas até que possa ser derramado antes de usar.
🔸 pulverize a grelha com spray antiaderente e prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 polvilhe generosamente o tempero em ambos os lados das costeletas de porco (cerca de 1/2 colher de sopa de cada lado), pressionando para aderir.
🔸 coloque as costeletas de porco na grelha, tampe e cozinhe por 5 minutos de cada lado.
🔸 pincele generosamente com esmalte.
🔸 passe para a parte mais fria da grelha e continue a grelhar, descoberto, até ficar cozido, pincelando frequentemente com cobertura, cerca de 3 minutos a mais de cada lado.
🔸 *disponível em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
