🧁 Ingredientes
- 🧄 2 dentes de alho grandes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de suco de limão fresco, dividido
- 🍰 4 (3/4 a 1 polegada (2.5 cm) de espessura) costeletas de porco com osso (2 1/4 LIBRA (1.02 kg))
- 🥗 1 pêssego grande ou nectarina
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍅 1 litro de uva ou tomate cereja (10 onças (284 g)), dividido em quartos
- 🥘 2 cebolinhas picadas
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta jalapeño fresca picada
- 🥘 1/4 xícara de manjericão picado
- 🍲 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 🍋 acompanhamento: fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
pique e amasse o alho até formar uma pasta com 1/4 colher de chá de sal.
🔸 transfira para uma tigela e misture o óleo e 3 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 despeje a marinada sobre as costeletas em uma assadeira rasa de vidro ou cerâmica e vire para revestir.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente, virando uma vez, de 20 minutos a 1 hora.
🔸 pique o pêssego, misture com o açúcar e a colher de chá restante de suco de limão em uma tigela média e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 junte os tomates, a cebolinha, a pimenta, as ervas e o vinagre.
🔸 deixe descansar enquanto grelha a carne de porco.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás).
🔸 enquanto isso, retire as costeletas da marinada e seque, deixando os pedaços de alho.
🔸 polvilhe as costeletas de ambos os lados com pimenta em pó, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta (total).
🔸 grelhe a grelha com óleo e, em seguida, grelhe as costeletas, coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez e movendo-se para uma área sem carvão por baixo se ocorrerem crises, até ficar cozido, 12 a 15 minutos.
🔸 sirva as costeletas com gosto.
🔸 transfira para uma tigela e misture o óleo e 3 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 despeje a marinada sobre as costeletas em uma assadeira rasa de vidro ou cerâmica e vire para revestir.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente, virando uma vez, de 20 minutos a 1 hora.
🔸 pique o pêssego, misture com o açúcar e a colher de chá restante de suco de limão em uma tigela média e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 junte os tomates, a cebolinha, a pimenta, as ervas e o vinagre.
🔸 deixe descansar enquanto grelha a carne de porco.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás).
🔸 enquanto isso, retire as costeletas da marinada e seque, deixando os pedaços de alho.
🔸 polvilhe as costeletas de ambos os lados com pimenta em pó, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta (total).
🔸 grelhe a grelha com óleo e, em seguida, grelhe as costeletas, coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez e movendo-se para uma área sem carvão por baixo se ocorrerem crises, até ficar cozido, 12 a 15 minutos.
🔸 sirva as costeletas com gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
