🧁 Ingredientes
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta de aleppo moída *
- 🍰 1 colher de sopa de páprica doce húngara
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta malabar inteira, moída na hora **
- 🥗 1 colher de chá de sálvia fresca picada
- 🥗 4 costeletas de porco com osso de kurobuta / berkshire (1 1/4 a 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura; 10 a 12 onças (340 g) cada)
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🌾 1/3 xícara de farinha multiuso
- 🍰 bacon refogado, romã e condimento de pinhão
👨🍳 Modo de Preparo
misture pimenta de aleppo, páprica, sal grosso, pimenta malabar moída e sálvia fresca em uma tigela pequena.
🔸 pincele a carne de porco dos dois lados com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 polvilhe generosamente com toda a mistura de especiarias; pressione para aderir.
🔸 espalhe a farinha no prato.
🔸 draga a carne de porco na farinha; sacuda o excesso.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a carne de porco e cozinhe até dourar, 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 145°F (63°C), cerca de 10 minutos.
🔸 sirva a carne de porco com bacon refogado, romã e condimento de pinhão.
🔸 *a pimenta moída de aleppo da síria tem um nível de calor moderado e um sabor ligeiramente adocicado.
🔸 ele está disponível em algumas lojas de alimentos especializados e pelo correio da surfas (310-559-4770; surfasonline.com).
🔸 ** os grãos de pimenta malabar, da costa oeste da índia, são especialmente picantes e picantes.
🔸 eles estão disponíveis na seção de especiarias de alguns supermercados e pelo correio no the spice hunter (800-444-3061; spicehunter.com).
🔸 pincele a carne de porco dos dois lados com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 polvilhe generosamente com toda a mistura de especiarias; pressione para aderir.
🔸 espalhe a farinha no prato.
🔸 draga a carne de porco na farinha; sacuda o excesso.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a carne de porco e cozinhe até dourar, 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 145°F (63°C), cerca de 10 minutos.
🔸 sirva a carne de porco com bacon refogado, romã e condimento de pinhão.
🔸 *a pimenta moída de aleppo da síria tem um nível de calor moderado e um sabor ligeiramente adocicado.
🔸 ele está disponível em algumas lojas de alimentos especializados e pelo correio da surfas (310-559-4770; surfasonline.com).
🔸 ** os grãos de pimenta malabar, da costa oeste da índia, são especialmente picantes e picantes.
🔸 eles estão disponíveis na seção de especiarias de alguns supermercados e pelo correio no the spice hunter (800-444-3061; spicehunter.com).
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
