🧁 Ingredientes
- 🥗 2 1/2 xícaras de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) de abacaxi fresco descascado
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍲 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
- 🥗 3/4 xícara (ou mais) de água
- 🥧 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 🍽️ 4 costeletas de lombo de porco desossadas, aparadas
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍲 1 1/4 xícara de panko (japonês pão ralado)
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🌾 1/3 xícara (cerca de) de farinha multiuso
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de canola
👨🍳 Modo de Preparo
misture os cubos de abacaxi, o açúcar, o gengibre picado e 3/4 xícara de água em uma panela média em fogo médio-alto até a mistura começar a ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; tampe e cozinhe até que o abacaxi esteja macio, mexendo sempre e adicionando mais água em 1/4 xícara se estiver seco, cerca de 30 minutos.
🔸 junte o vinagre de vinho branco.
🔸 tempere o molho de abacaxi a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, triture a carne de porco entre folhas de papel manteiga até obter 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 bata os ovos em uma tigela média para misturar.
🔸 misture o panko e o cominho moído em outra tigela média.
🔸 coloque a farinha no prato.
🔸 draga a carne de porco na farinha; mergulhe nos ovos batidos e depois passe na mistura panko para revestir, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a carne de porco e cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 sirva a carne de porco com molho de abacaxi.
🔸 reduza o fogo para médio; tampe e cozinhe até que o abacaxi esteja macio, mexendo sempre e adicionando mais água em 1/4 xícara se estiver seco, cerca de 30 minutos.
🔸 junte o vinagre de vinho branco.
🔸 tempere o molho de abacaxi a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, triture a carne de porco entre folhas de papel manteiga até obter 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 bata os ovos em uma tigela média para misturar.
🔸 misture o panko e o cominho moído em outra tigela média.
🔸 coloque a farinha no prato.
🔸 draga a carne de porco na farinha; mergulhe nos ovos batidos e depois passe na mistura panko para revestir, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a carne de porco e cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 sirva a carne de porco com molho de abacaxi.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
