🧁 Ingredientes
- 🥗 1 chalota grande picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍬 1/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
- 🐟 1/4 xícara de molho de peixe
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja escuro ou normal
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥄 4 (1/4–1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) costeletas de costela de porco com osso
- 🧂 kosher sal
- 🍯 3 ameixas vermelhas firmes, cortadas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍽️ 2 cebolinhas, apenas partes verdes escuras e claras, em fatias finas
- 🥘 1 chile fresno, em fatias finas
- 🍽️ 2 xícaras de folhas de ervas misturadas rasgadas (como manjericão tailandês ou doce, coentro e / ou hortelã)
- 🍽️ 1/2 xícara de broto de feijão
- 🍚 2 colheres de sopa de arroz sem tempero vinagre
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cebola, o alho, o açúcar mascavo, o molho de peixe, o molho de soja, o óleo e a pimenta no liquidificador.
🔸 transfira a marinada para um grande saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione a costeleta de porco e vire para revestir.
🔸 selar o saco, pressionando o ar; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 12 horas.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 (como alternativa, aqueça uma assadeira em fogo médio-alto.) retire as costeletas de porco da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para o saco; tempere os dois lados com sal.
🔸 grelhe as costeletas de porco, virando uma vez, até ficarem levemente carbonizadas, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 enquanto isso, misture as ameixas, a cebolinha, a pimenta, as ervas, os brotos de feijão e o vinagre em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal; jogue novamente.
🔸 sirva a carne de porco com salada e rodelas de limão.
🔸 transfira a marinada para um grande saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione a costeleta de porco e vire para revestir.
🔸 selar o saco, pressionando o ar; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 12 horas.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 (como alternativa, aqueça uma assadeira em fogo médio-alto.) retire as costeletas de porco da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para o saco; tempere os dois lados com sal.
🔸 grelhe as costeletas de porco, virando uma vez, até ficarem levemente carbonizadas, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 enquanto isso, misture as ameixas, a cebolinha, a pimenta, as ervas, os brotos de feijão e o vinagre em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal; jogue novamente.
🔸 sirva a carne de porco com salada e rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
