🧁 Ingredientes
- 🍰 1 chalota pequena, finamente picada
- 🍬 1/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🐟 1/4 xícara de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 4 1' costeletas de porco com osso cortadas grossas (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) no total)
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🍋 metas de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
bata a cebola, o açúcar mascavo, o molho de peixe, o vinagre e a pimenta em um prato raso.
🔸 usando um garfo, fure todas as costeletas de porco (para permitir que a marinada penetre mais rápido) e adicione à marinada no prato.
🔸 vire para revestir.
🔸 cubra e deixe as costeletas de porco marinar em temperatura ambiente, virando ocasionalmente, por 20 minutos.
🔸 retire as costeletas de porco da marinada, raspando o excesso (reserve a marinada para o molho).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere levemente as costeletas de porco com sal.
🔸 cozinhe até dourar e ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 deixe as costeletas de porco descansar 10 minutos antes de servir.
🔸 enquanto isso, leve a marinada para ferver em uma panela pequena e cozinhe até reduzir para 1/4 de xícara, cerca de 4 minutos.
🔸 sirva as costeletas de porco com marinada reduzida e metades de limão.
🔸 faça antes: as costeletas podem ser marinadas com 1 dia de antecedência.
🔸 refrigere, virando o saco ocasionalmente.
🔸 usando um garfo, fure todas as costeletas de porco (para permitir que a marinada penetre mais rápido) e adicione à marinada no prato.
🔸 vire para revestir.
🔸 cubra e deixe as costeletas de porco marinar em temperatura ambiente, virando ocasionalmente, por 20 minutos.
🔸 retire as costeletas de porco da marinada, raspando o excesso (reserve a marinada para o molho).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere levemente as costeletas de porco com sal.
🔸 cozinhe até dourar e ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 deixe as costeletas de porco descansar 10 minutos antes de servir.
🔸 enquanto isso, leve a marinada para ferver em uma panela pequena e cozinhe até reduzir para 1/4 de xícara, cerca de 4 minutos.
🔸 sirva as costeletas de porco com marinada reduzida e metades de limão.
🔸 faça antes: as costeletas podem ser marinadas com 1 dia de antecedência.
🔸 refrigere, virando o saco ocasionalmente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
