🧁 Ingredientes
- 🥄 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de costelinha de porco, cortada entre os ossos em costelas individuais (18-20 costelas)
- 🥧 1 xícara de molho de soja, dividido
- 🧄 9 dentes de alho, picados, divididos
- 🥄 5 colheres de chá de sementes de cominho, dividido
- 🍯 3 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, divididos
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥣 6 cebolinhas (partes brancas e verdes claras separadas de partes verde-escuras), finamente picado
- 🍰 1 1/2 xícara de suco de laranja fresco mais raspas de 1 laranja
- 🍯 3 colheres de sopa de mel
- 🍋 raspas de 1 limão e 1 lima
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as costelas, 1/2 xícara de molho de soja, 3 dentes de alho picados, 2 colheres de chá de sementes de cominho e 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em uma panela grande; adicione água para cobrir completamente.
🔸 deixe ferver e reduza imediatamente para ferver.
🔸 cubra com a tampa entreaberta; cozinhe até que as costelas estejam macias, cerca de 2 horas.
🔸 escorra as costelas; reserve por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio; adicione as 3 colheres de chá restantes de sementes de cominho e 2 colheres de chá de pimenta vermelha em flocos.
🔸 torre levemente até ficar perfumado, cerca de 30 segundos; adicione os 6 dentes de alho picados restantes e as cebolinhas brancas e verde-claras.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara restante de molho de soja, suco de laranja e mel.
🔸 deixe ferver e cozinhe até o molho ficar espesso, 12-15 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 coloque as costelas na assadeira preparada; pincele com molho.
🔸 grelhe até o molho borbulhar, 2-3 minutos.
🔸 vire, pincele com mais molho e grelhe até que as costelas estejam bem aquecidas e o molho borbulhe, mais 2-3 minutos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 regue com o molho restante.
🔸 polvilhe cebolinha verde-escura e raspas de frutas cítricas.
🔸 deixe ferver e reduza imediatamente para ferver.
🔸 cubra com a tampa entreaberta; cozinhe até que as costelas estejam macias, cerca de 2 horas.
🔸 escorra as costelas; reserve por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio; adicione as 3 colheres de chá restantes de sementes de cominho e 2 colheres de chá de pimenta vermelha em flocos.
🔸 torre levemente até ficar perfumado, cerca de 30 segundos; adicione os 6 dentes de alho picados restantes e as cebolinhas brancas e verde-claras.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara restante de molho de soja, suco de laranja e mel.
🔸 deixe ferver e cozinhe até o molho ficar espesso, 12-15 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 coloque as costelas na assadeira preparada; pincele com molho.
🔸 grelhe até o molho borbulhar, 2-3 minutos.
🔸 vire, pincele com mais molho e grelhe até que as costelas estejam bem aquecidas e o molho borbulhe, mais 2-3 minutos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 regue com o molho restante.
🔸 polvilhe cebolinha verde-escura e raspas de frutas cítricas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
