🧁 Ingredientes
- 🥧 4 LIBRAS (1.81 kg) de costela de porco estilo country
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥗 1 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 🥘 1/2 xícara de molho de soja
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥘 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente picado
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado (3 dentes)
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 🍲 um 11 por 17 polegadas (43.2 cm) assadeira à prova de fogo
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 polvilhe as costelas uniformemente com sal.
🔸 leve o suco de laranja, o molho de soja, o açúcar, o gengibre, o alho e a pimenta para ferver em uma assadeira em fogo moderadamente alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione as costelas em 1 camada usando uma pinça, virando para revestir e cubra bem a panela com papel alumínio.
🔸 refogue as costelas no forno até ficarem bem macias, cerca de 2 horas.
🔸 (se estiver avançando, consulte a nota dos cozinheiros abaixo.) reduza a temperatura do forno para 200°F (93°C).
🔸 transfira as costelas para uma assadeira, organizando-as em uma camada, e leve ao forno aquecido.
🔸 retire a gordura do líquido de cozimento, se desejar, e faça a cobertura fervendo o líquido, descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar xaroposo e reduzido para cerca de 3/4 de xícara, cerca de 15 minutos.
🔸 pincele generosamente o esmalte nas costelas.
🔸 polvilhe as costelas uniformemente com sal.
🔸 leve o suco de laranja, o molho de soja, o açúcar, o gengibre, o alho e a pimenta para ferver em uma assadeira em fogo moderadamente alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione as costelas em 1 camada usando uma pinça, virando para revestir e cubra bem a panela com papel alumínio.
🔸 refogue as costelas no forno até ficarem bem macias, cerca de 2 horas.
🔸 (se estiver avançando, consulte a nota dos cozinheiros abaixo.) reduza a temperatura do forno para 200°F (93°C).
🔸 transfira as costelas para uma assadeira, organizando-as em uma camada, e leve ao forno aquecido.
🔸 retire a gordura do líquido de cozimento, se desejar, e faça a cobertura fervendo o líquido, descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar xaroposo e reduzido para cerca de 3/4 de xícara, cerca de 15 minutos.
🔸 pincele generosamente o esmalte nas costelas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
