🧁 Ingredientes
- 🥄 3 LIBRAS (1.36 kg) de costelinha de boi com osso ao estilo inglês
- 🧂 sal kosher, pimenta preta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥄 1 xícara de suco de ameixa
- 🥧 1 xícara de molho teriyaki
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 tempere as costelas com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em um forno holandês ou em uma panela refratária grande em médio-alto.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, frite as costelas até dourar por todos os lados, 8–10 minutos.
🔸 transfira as costelas para um prato.
🔸 escorra a gordura da panela.
🔸 adicione o suco de ameixa, o molho teriyaki e 1 1/2 xícara de água.
🔸 deixe ferver e coloque as costelas de volta na panela.
🔸 tampe a panela, transfira para o forno e refogue até que a carne esteja bem macia e caindo do osso, 2–3 horas.
🔸 transfira as costelas para uma travessa.
🔸 leve o líquido da panela para ferver no fogão.
🔸 cozinhe, descoberto, até que o líquido se reduza a uma cobertura, 12–15 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta; despeje sobre as costelas.
🔸 tempere as costelas com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em um forno holandês ou em uma panela refratária grande em médio-alto.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, frite as costelas até dourar por todos os lados, 8–10 minutos.
🔸 transfira as costelas para um prato.
🔸 escorra a gordura da panela.
🔸 adicione o suco de ameixa, o molho teriyaki e 1 1/2 xícara de água.
🔸 deixe ferver e coloque as costelas de volta na panela.
🔸 tampe a panela, transfira para o forno e refogue até que a carne esteja bem macia e caindo do osso, 2–3 horas.
🔸 transfira as costelas para uma travessa.
🔸 leve o líquido da panela para ferver no fogão.
🔸 cozinhe, descoberto, até que o líquido se reduza a uma cobertura, 12–15 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta; despeje sobre as costelas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
