🧁 Ingredientes
- 🥩 6 LIBRAS (2.72 kg) de costeletas de carne (cerca de 2 prateleiras), cortadas em porções de 2 costelas
- 🥘 água fervente
- 🍋 2 talos grandes de capim-limão
- 🍲 1/2 xícara mais 6 colheres de sopa de molho de soja tamari
- 🍬 1/2 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🥣 1/2 xícara de xerez seco
- 🥗 2 colheres de sopa de molho de amendoim tailandês
- 🫒 2 colheres de sopa de gergelim asiático óleo
- 🧄 4 dentes de alho grandes, descascados
- 🥣 1 pedaço de gengibre fresco de 1/2 polegadas (5.1 cm), descascado, picado
- 🍬 3/4 xícara de leite de coco sem açúcar em lata
- 🍚 arroz com gergelim e coentro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 disponha as costelas em uma única camada em uma assadeira grande.
🔸 adicione água fervente apenas o suficiente para cobrir as costelas.
🔸 cubra a panela com papel alumínio.
🔸 costelas refogadas no forno até quase ficarem macias, cerca de 1 hora e meia.
🔸 enquanto isso, corte 5 cm da parte inferior de cada talo de capim-limão (descarte as porções superiores).
🔸 corte o capim-limão em rodelas finas; coloque no liquidificador.
🔸 adicione 1/2 xícara de tamari, açúcar, xerez, molho de amendoim, óleo de gergelim, alho e gengibre; misture até ficar quase homogêneo.
🔸 misture o leite de coco e as 6 colheres de sopa de tamari restantes para a marinada.
🔸 costelas frescas, ainda cobertas, 30 minutos.
🔸 transfira as costelas para um saco plástico resistente de 2 galões que possa ser fechado novamente; descarte o líquido para refogar.
🔸 despeje a marinada no saco.
🔸 sele a parte superior e vire várias vezes para cobrir as costelas por igual.
🔸 leve à geladeira durante a noite, virando ocasionalmente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando uma pinça, arrume as costelas em uma única camada em uma assadeira grande com borda.
🔸 coloque a marinada do saco sobre as costelas.
🔸 asse descoberto até que as costelas estejam bem macias, regando frequentemente com a marinada, cerca de 1 hora e meia.
🔸 disponha as costelas na travessa.
🔸 raspe a marinada em uma jarra para fazer o molho; colher a gordura que sobe à superfície.
🔸 pincele generosamente o molho sobre as costelas.
🔸 sirva com arroz de gergelim e coentro, passando o molho restante ao lado.
🔸 disponha as costelas em uma única camada em uma assadeira grande.
🔸 adicione água fervente apenas o suficiente para cobrir as costelas.
🔸 cubra a panela com papel alumínio.
🔸 costelas refogadas no forno até quase ficarem macias, cerca de 1 hora e meia.
🔸 enquanto isso, corte 5 cm da parte inferior de cada talo de capim-limão (descarte as porções superiores).
🔸 corte o capim-limão em rodelas finas; coloque no liquidificador.
🔸 adicione 1/2 xícara de tamari, açúcar, xerez, molho de amendoim, óleo de gergelim, alho e gengibre; misture até ficar quase homogêneo.
🔸 misture o leite de coco e as 6 colheres de sopa de tamari restantes para a marinada.
🔸 costelas frescas, ainda cobertas, 30 minutos.
🔸 transfira as costelas para um saco plástico resistente de 2 galões que possa ser fechado novamente; descarte o líquido para refogar.
🔸 despeje a marinada no saco.
🔸 sele a parte superior e vire várias vezes para cobrir as costelas por igual.
🔸 leve à geladeira durante a noite, virando ocasionalmente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando uma pinça, arrume as costelas em uma única camada em uma assadeira grande com borda.
🔸 coloque a marinada do saco sobre as costelas.
🔸 asse descoberto até que as costelas estejam bem macias, regando frequentemente com a marinada, cerca de 1 hora e meia.
🔸 disponha as costelas na travessa.
🔸 raspe a marinada em uma jarra para fazer o molho; colher a gordura que sobe à superfície.
🔸 pincele generosamente o molho sobre as costelas.
🔸 sirva com arroz de gergelim e coentro, passando o molho restante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
