🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para regar
- 🧄 8 dentes de alho em fatias finas
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥗 2 cachos de couve, costelas e caules removidos, folhas rasgadas em 2 'pedaços
- 🧂 sal kosher
- 🍲 1 colher de sopa (ou mais) de vinagre de maçã
- 🍬 picada generosa de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1/2 xícara de óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho e a pimenta vermelha em flocos, mexendo sempre, até que o alho fique dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a couve à panela, um punhado de cada vez, mexendo até que cada adição murche antes de adicionar a próxima.
🔸 tempere com sal e adicione 1 xícara de água.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo para que a mistura ferva bem suavemente.
🔸 cubra e cozinhe, removendo ocasionalmente a tampa para mexer, até que as verduras estejam macias e verdes bem escuras, 1–1 1/2 horas.
🔸 deixe esfriar um pouco e misture o vinagre e o açúcar nas verduras.
🔸 transfira para uma tigela e regue com mais azeite e um pouco mais de vinagre, se desejar.
🔸 cozinhe o alho e a pimenta vermelha em flocos, mexendo sempre, até que o alho fique dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a couve à panela, um punhado de cada vez, mexendo até que cada adição murche antes de adicionar a próxima.
🔸 tempere com sal e adicione 1 xícara de água.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo para que a mistura ferva bem suavemente.
🔸 cubra e cozinhe, removendo ocasionalmente a tampa para mexer, até que as verduras estejam macias e verdes bem escuras, 1–1 1/2 horas.
🔸 deixe esfriar um pouco e misture o vinagre e o açúcar nas verduras.
🔸 transfira para uma tigela e regue com mais azeite e um pouco mais de vinagre, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
