🧁 Ingredientes
- 🫒 8 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de couve de bruxelas, aparadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🧄 6 dentes de alho picados
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥣 1 lata de 15 onças (425 g) de cannellini (feijão branco), escorrido
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🥧 1 xícara (cerca de 4 onças (113 g)) jovem ralada grosseiramente pecorino (como um jovem pecorino toscano)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto.
🔸 quando estiver prestes a fumar, adicione metade das couves de bruxelas.
🔸 cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo na mesma frigideira.
🔸 adicione as couves de bruxelas restantes, reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira as couves de bruxelas para a mesma tigela.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira; aumente o calor para alto.
🔸 adicione o alho; refogue até dourar, mexendo sempre, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e as couves de bruxelas.
🔸 cozinhe até que as couves de bruxelas estejam crocantes e macias, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o feijão e a manteiga; mexa até a manteiga derreter e o caldo ficar reduzido a glacê, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o queijo.
🔸 quando estiver prestes a fumar, adicione metade das couves de bruxelas.
🔸 cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo na mesma frigideira.
🔸 adicione as couves de bruxelas restantes, reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira as couves de bruxelas para a mesma tigela.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira; aumente o calor para alto.
🔸 adicione o alho; refogue até dourar, mexendo sempre, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e as couves de bruxelas.
🔸 cozinhe até que as couves de bruxelas estejam crocantes e macias, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o feijão e a manteiga; mexa até a manteiga derreter e o caldo ficar reduzido a glacê, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o queijo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
