🧁 Ingredientes
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- 🫒 1 cabeça de couve-flor de 2 LIBRAS (0.91 kg), sem caroço, cortada em florzinhas de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 8 xícaras) 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥣 1 colher de chá de gengibre fresco descascado picado
- 🧄 1 dente de alho, prensado
- 🥗 1 1/4 xícara de ketchup
- 🥧 1/4 xícara de molho de soja
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 torre o cominho em uma frigideira pequena em fogo médio até ficar com uma cor mais escura e começar a soltar fumaça, cerca de 11/2 minutos.
🔸 reserve.
🔸 misture a couve-flor e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande.
🔸 transfira para uma assadeira de borda média.
🔸 asse até ficar bem macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 45 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
🔸 adicione o gengibre e o alho; refogue até ficar bem perfumado, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ketchup, o molho de soja, o açúcar e o cominho torrado.
🔸 deixe ferver, mexendo para misturar.
🔸 reduza o fogo para muito baixo; cozinhe o molho barbecue por 1 minuto para misturar os sabores, mexendo sempre.
🔸 retire a couve-flor do forno; transfira para uma tigela grande.
🔸 misture com molho barbecue suficiente para cobrir; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 torre o cominho em uma frigideira pequena em fogo médio até ficar com uma cor mais escura e começar a soltar fumaça, cerca de 11/2 minutos.
🔸 reserve.
🔸 misture a couve-flor e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande.
🔸 transfira para uma assadeira de borda média.
🔸 asse até ficar bem macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 45 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
🔸 adicione o gengibre e o alho; refogue até ficar bem perfumado, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ketchup, o molho de soja, o açúcar e o cominho torrado.
🔸 deixe ferver, mexendo para misturar.
🔸 reduza o fogo para muito baixo; cozinhe o molho barbecue por 1 minuto para misturar os sabores, mexendo sempre.
🔸 retire a couve-flor do forno; transfira para uma tigela grande.
🔸 misture com molho barbecue suficiente para cobrir; tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
