🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🥄 1 cabeça grande de couve-flor
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas com casca
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🍲 1/4 xícara de coentro fresco picado, mais folhas com caules tenros para servir
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 cubra uma assadeira grande com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 apare o talo da couve-flor e coloque o talo voltado para baixo em uma tábua de corte.
🔸 corte a couve-flor longitudinalmente em fatias de 1/2'.
🔸 disponha as fatias de couve-flor e quaisquer pedaços perdidos em uma única camada na assadeira preparada.
🔸 regue com 1 colher de sopa.
🔸 azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 asse até que a parte inferior esteja bem dourada, 20–25 minutos.
🔸 vire a couve-flor, tempere com sal e pimenta e continue a assar até que o outro lado fique marrom escuro e crocante, mais 15-20 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione as sementes de abóbora, leve para ferver e cozinhe, girando a panela de vez em quando, até que as sementes de abóbora estejam torradas e a manteiga esteja dourada e com cheiro de nozes, 6–8 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente flocos de pimenta vermelha; deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 adicione o coentro picado e o suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 disponha a couve-flor em uma travessa e regue com o molho.
🔸 sirva coberto com folhas de coentro.
🔸 cubra uma assadeira grande com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 apare o talo da couve-flor e coloque o talo voltado para baixo em uma tábua de corte.
🔸 corte a couve-flor longitudinalmente em fatias de 1/2'.
🔸 disponha as fatias de couve-flor e quaisquer pedaços perdidos em uma única camada na assadeira preparada.
🔸 regue com 1 colher de sopa.
🔸 azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 asse até que a parte inferior esteja bem dourada, 20–25 minutos.
🔸 vire a couve-flor, tempere com sal e pimenta e continue a assar até que o outro lado fique marrom escuro e crocante, mais 15-20 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione as sementes de abóbora, leve para ferver e cozinhe, girando a panela de vez em quando, até que as sementes de abóbora estejam torradas e a manteiga esteja dourada e com cheiro de nozes, 6–8 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente flocos de pimenta vermelha; deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 adicione o coentro picado e o suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 disponha a couve-flor em uma travessa e regue com o molho.
🔸 sirva coberto com folhas de coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
